Припремите цикорију: постоје ове варијанте

Цикорија: Припремите разноврсно поврће

Како год да спремате цикорију, свакако треба уклонити дршку. Због великог броја горких материја, овај део поврћа је тешко јестив.

• Да бисте то урадили, прво одрежите стабљику ножем. Затим преполовите цикорију и исеците унутрашње делове стабљике у облику клина.
• Класика је салата од цикорије. Да бисте то урадили, користите поврће сирово и једноставно исеците листове на фине траке.
• Савет: јогурт се одлично слаже са цикоријом. Прелив можете засладити и малом кашичицом меда или свежег воћа.
• Уз слана јела одлично иде и сиров цикорија. Пржена сланина је веома добар прелив на салату од цикорије.
• Поред варијанте сирове припреме, популарна је пржена цикорија. Припрема је брза и лака.
• Зачињено са мало соли и бибера, поврће једноставно пропржите у тигању.
• Алтернативно, можете да кувате цикорију на пари - можете прочитати како се то ради у посебном савету за кување. Главна предност парења или печења зимнице је то што цикорија због тога постаје блажа. Горке супстанце се губе у процесу.
• Цикорија постаје веома нежна и блага ако је прекријете јаким сиром и гратинирате у рерни.
• Међутим, немојте сећи поврће на ситне комаде, јер би приликом гратинирања изгубило много воде.
• Или оставите целе листове или гратиниране половине цикорије.