John Myers
Садржај
show
Цвеклу сачувајте замрзавањем
Свежа цвекла се може чувати у фрижидеру две до четири недеље. Замрзавање продужава рок трајања.
- Да бисте замрзнули цвеклу, прво морате да је скувате.
- Кувану цвеклу исеците на кришке или коцкице.
- Замрзните цвеклу у одговарајућој посуди, као што је кутија за свежу храну.
Цвеклу сачувајте тако што ћете је чувати у подруму
Ако цвеклу чувате у хладном подруму, она ће такође трајати дуже:
- Обложите дрвену кутију пластичном фолијом и напуните до пола влажним песком.
- Ставите цвеклу у песак и потпуно је прекријте песком.
- Због оваквог складиштења на температурама од око шест степени Целзијуса, цвекла траје око пет месеци.
Цвеклу сачувати кисељењем
Други начин да се продужи рок трајања је кисељење цвекле. За кисељење је потребно килограм свеже цвекле, две јабуке, три главице лука средње величине, пола литра воде, око 350 мл сирћета пет одсто киселости, 80 грама шећера, десет зрна бибера, шест каранфилића и један или два ловорова листа.
- Цвеклу кувајте до краја и уклоните кору. Цвеклу исеците на кришке. Пошто цвекла крвари током кувања, препоручујемо да носите пластичне рукавице.
- Огулите јабуке и исеците их на коцкице. Лук исеците на колутове.
- Положите цвеклу, јабуке и колутиће лука у тегле са зачинима.
- Помешајте пола литра слане воде, сирће и шећер и кувајте неколико минута.
- Врућу течност сипајте у тегле и затворите их након што се охладе.
