Свињско месо са кромпиром, пролећним поврћем и домаћим роштиљ сосом

• Прво равномерно истрљајте свињску лопатицу са свих страна зачинима. Затим ставите плећку на плех и сипајте око 150 мл воде на плех. Затим ставите у рерну на 85 степени и динстајте око 16-18 сати. Између сипајте око 150 мл воде у плех. Свињска лопатица је готова када можете без много притиска раздвојити месо са 2 кашике.

Ббк сос

• Колу загрејте у шерпи и смањите на 1/8 л. Затим пустите да се кола охлади. Затим у блендеру или ручним блендером измешати парадајз пасту, сенф, вустер сос, јабуково сирће, балзамико сирће, црни бели лук, лимун и зачине. Затим охлађени кола сируп умешајте у мешавину парадајза и зачина. На крају сипајте Ахумадо уље.

Фан кромпир

• Исеците на кромпир у интервалима од прибл. 0.5 цм. Важно је да су кришке и даље повезане са "дном" гомоља. Кромпир можете ставити између стабљика две дрвене кашике, а затим направити резове. Ово гарантује да нећете исећи кромпир до краја. Овако припремљен кромпир сада се ставља у посуду за печење или на плех, а затим се прекрива љуспицама путера и морском сољу. Затим иде у загрејану рерну на средњој шини.

пролећно поврће

• Прво огулите шаргарепу и исеците на танке кришке. Затим ставите шпаргле у загрејан тигањ. Пирјајте око 4 минута, размагљујући их са мало воде између. Затим додајте снежни грашак и пржите заједно још 5 минута и такође с времена на време деглазирајте водом. После укупно око 9-10 минута, додајте шаргарепу у остало пролећно поврће и све заједно пржите још око 5 минута. На крају додајте мало путера и шећера у тигањ и једном кратко промешајте. Готов!