John Myers
Садржај
show
Састојци
Супа од бундеве и цвекле:
- 850 g Хоккаидо бундева прибл. 1.2 кг / очишћено
- 500 g 1 паковање куване цвекле
- 150 g 1 јабука
- 200 g КСНУМКС Лук
- 20 g 1 комад ђумбира
- 2 комад Чена белог лука
- 1 црвена љута паприка
- 2 тбсп Путер
- 2 тбсп Сунцокретово уље
- 1,5 литара Чорба од поврћа (6 кашичица инстант чорбе)
- 1 тбсп Сок од лимуна
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 2 тсп Со
- 1 тсп Благи кари у праху
- 1 тсп Шећер
- 1 тсп Шарена паприка из млина
- 100 g Крема за кување
- 4 тбсп Цреме фраицхе Цхеесе
Уметање:
- Нирнбершке гриловане кобасице 14 комада / 300 гр
- Сунцокретово уље
Служити:
- Ролат са власцем за украс
- Цреме фраицхе Цхеесе
инструкције
Супа од бундеве и цвекле са украсом:
- Бундеву изрежите на четвртине, језгро и ољуштите, прво на кришке, а затим на коцкице. Цвеклу отворите у посуди, извадите једну по једну, нарежите на коцкице и вратите у посуду са течношћу. Јабуку огулите и исеците на четвртине, уклоните језгро и нарежите на коцкице. Ољуштите и нарежите лук на коцкице. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука и ђумбир. Љуту папричицу очистите од језгре, оперите и ситно исеците на коцкице. Загрејте путер (2 кашике) са сунцокретовим уљем (2 кашике) у великом тигању. Додајте коцкице лука са коцкицама каранфилића белог лука, коцкицама ђумбира и коцкицама чили паприке и снажно пржите/пржите уз мешање. Додајте коцкице бундеве и коцке јабуке и такође их пропржите. На дну лонца треба благо формирати супстанце за печење. Деглазирајте / сипајте повртни темељац (5 литара). Додати цвеклу са течношћу и зачинити лимуновим соком (1 кашичица), слатким соја сосом (1 кашичица), сољу (2 кашичице), благим кари прахом (1 кашичица), шећером (1 кашичица) и шареном бибером из млина ( 1 кашичица). Пустите да се све кува/ври око 20 минута са затвореним поклопцем. У међувремену, нирнбершке кобасице исеците на мале кришке и пропржите их у тигању са сунцокретовим уљем (2 кашике) до златно-браон боје. Чорбу фино умутити ручним блендером, умешати павлаку за кување (100 г), крем фраш (4 кашике) и убацити припремљене нирнбершке кобасице. Украсите чорбу власцем и послужите кашичицу крем фраис.
Савет:
- Супа је добра за замрзавање.
