Стављање јаја - на то морате обратити пажњу

Стављање јаја: Овако функционишу јаја са сланом водом

По правилу се убацују ољуштена јаја. Међутим, можете и киселити јаја са љуском. Али онда морате користити више соли.

• Ако је могуће, за кисељење користите свежа јаја. Најбоље је претходно урадити тест јаја у води како би се утврдило да ли су јаја још добра.
• Док тврдо кувате јаја десетак минута, можете да припремите чорбу.
• Ако желите да ставите десет јаја, потребно је 600 мл воде, 20 г соли, 6 листова ловора, 2 главице лука и 2 кашичице кима.
• Црни лук ситно исецкати и кувати са преосталим састојцима.
• Ако су јаја тврдо кувана, брзо их шокирајте. Ако желите да уметнете ђон јаја са љуском, љуска ће се на неким местима удубити. Тада вам је потребно око 40 грама соли уместо 20 грама.
• У супротном, огулите јаја и положите их у теглу. На крају додајте врелу течност. Важно је да су јаја потпуно прекривена бујоном.
• Добро затворите теглу и оставите јаја да одстоје најмање један дан и имаћете укусна јаја са сланом водом. Укисељена јаја су укусна са мало хлеба, путера и сенфа. Али уз то иде и мало бибера, сирћета и уља.
• Више не морате солити јаја у саламури. Јаја су већ упила довољно соли из бујона. Со ће држати јаја неотворена око две недеље.