Elizabeth Bailey
Потребна су вам само четири састојка за овај једноставан рецепт за желе од дуња и ради без шећера. Практично: Готов намаз се може чувати чак и неколико година.
Дуње су у сезони у Немачкој од октобра до новембра. За то време наћи ћете регионално воће на недељној пијаци или у добро снабдевеним супермаркетима. Плодови имају укус мешавине крушке и јабуке и од њих у само неколико корака можете припремити укусан желе од дуња. Опрез: локалне сорте имају прилично горак укус.
Рецепт за желе од дуње: састојци
Овај рецепт за желе од дуње чини око десет чаша. Потребни су вам следећи састојци:
- 1.5 кг дуња
- 1.5 литара воде
- КСНУМКС грама шећера
- сок од лимуна
Такође ће вам требати следеће ставке:
- сито
- пролазна тканина
- 10 куваних тегли
Желе од дуње: упутства корак по корак
Потребно вам је мало времена да направите домаћи желе од дуње – јер смеса мора да се охлади преко ноћи. Овако функционише рецепт:
Дуње истрљајте крпом да уклоните пух.
Воће оперите и уклоните петељку и језгро.
Месо исећи на коцкице.
Коцкице дуње ставите у шерпу са водом и шећером. Кувајте смешу око 50 до 60 минута.
Обложите сито чистом кухињском крпом или газом. Ставите обоје у велики лонац.
Смесу од дуња ставите у цедиљ и куване дуње исцедите кашиком да се сок од дуња оцеди у шерпу. Пустите да се сок охлади преко ноћи.
Сутрадан поново прокувајте сок од дуње са лимуновим соком док смеса не желира.
Скините пену. Сада можете сипати желе од дуње директно у куване тегле.
Одмах затворите тегле и окрените их наопачке на неколико минута. Готов!
Готов желе од дуње чувајте на тамном и хладном месту попут оставе. Тамо може остати неколико година.
Варијације: Рецепт за желе од дуње са ђумбиром и ванилијом
Измените наш рецепт за желе од дуње како желите да побољшате свој домаћи намаз.
Сажели смо неколико варијанти:
Ђумбир: Огулите око 30 грама ђумбира и исеците на танке тракице. У шерпи на почетку прокувајте ђумбир са водом, шећером и дуњом. Тамо даје свој укус соку од дуње. За интензивнији укус ђумбира можете и исцедити комадиће ђумбира у сито.
Ванилија: Исеците махуну ваниле по дужини. Изстружите језгру. Ово додајте у течни желе од дуња док смесу прокувате по други пут.
Желе од дуња: Зато ради без шећера од џема
Не треба вам шећер за конзервирање за наш рецепт за желе од дуња. Пошто дуње садрже много пектина, природног желира. Кувањем воћа ослобађате пектин – и желе од дуње сам формира чврсту масу.
Сами направите желе од дуње: Зато се исплати
Ако сами правите желе од дуња, ви одлучујете о састојцима и садржају шећера. Поред тога, рецепт не садржи појачиваче укуса, ароме или конзервансе.
