Швајцарска ролница са малинама и кремом

Умутите јаја и жуманца ручним миксером на најјачој јачини један минут док не постану пенасти. Поспите шећером и ванилин шећером и наставите да мутите око 2 минута. Помешати брашно и прашак за пециво, просијати у смесу и кратко мешати на ниском нивоу.

Тесто ставите у плех (30 к 40 цм) обложен папиром за печење и пеците у загрејаној рерни на средњој решетки на 200 степени (или конвекцијом 180 степени) око 8-10 минута. Затим одмах повуците папир за печење са плеха. На радну површину ставите други пергамент папир и окрените бисквит на њега. Скините папир за печење са површине и оставите да се бисквит охлади.

У међувремену почните да пуните. Да бисте то урадили, припремите желе са шећером и водом према упутствима на паковању (али само са 300 мл воде). Оставите да се охлади у посуди.

У охлађен желе умутити кварк пјењачом. Охладите смешу, промешајте с времена на време. Када смеса почне да желира, умутите крему до чврсте креме и умешајте.

На тањир за бисквит намазати две трећине креме, одозго премазати малине (не прати, иначе ће бисквит омекшати), премазати смрзнуте малине. Крем не премазати до ивице, већ оставити око 1 цм слободног около, иначе ће фил набубрити при умотавању.

Пустите да се крема мало стегне, а затим умотајте бисквит са дуже стране. Премажите ролну остатком креме и охладите цца. 1 сати. Пре сервирања украсите малинама, шећером у праху и чоколадним посипом по жељи.