John Myers
Ако волите јела од печурака, бићете задивљени укусом печурке за сунцобран. Сунцобран је уско повезан са печурком. Можете чак и сами да га прикупите и уштедите новац. Само треба обратити пажњу на неколико знакова за идентификацију, јер личи на отровне печурке.
Синоними и порекло речи
Печурка за сунцобран се такође назива батак, обични џиновски сунцобран, печурка за учитеље или печурка шницла. Име ове укусне печурке потиче од њеног изгледа. Сунцобран значи сунцобран и прво ћете га препознати по овој карактеристичној особини.
Уједи
Али где можете пронаћи ову укусну печурку коју можете припремити и као шницле? Можете пронаћи оно што тражите и попунити своју корпу за печурке на следећим локацијама:
- путева и ивица шума
- прочишћавање
- травњаци
- Шуме са довољно излагања сунцу
Да би успевала и напредовала, гљива је потребна иловасто, песковито и кречњачко земљиште. Право време за одлазак и преузимање сунцобрана је између јула и октобра.
Појава сунцобрана
Прва ствар коју можете препознати када сте пронашли печурку овог рода:
- браон до беж боје
- беле до беж ламеле на доњој страни екрана
- млада печурка сунцобран: сферична капа са континуираном смеђом кожом
- старија печурка за сунцобран: отворени кишобран
- стара печурка за сунцобран: Кишобран као равна плоча пречника до 40 центиметара
- велике скале на поклопцу или екрану
- Ширење стабљике надоле као стабло дрвета
- светао, клизни прстен на стабљици
Да не бисте помешали сунцобран са жабокречинама и били сигурни да ћете га препознати, требало би да га боље погледате.
Сталк
- сиво-браон изглед
- дуг раст до 50 цм дужине
- задебљање надоле
- луковичасти корени у земљи
- прстен испод екрана
Савет: Једна од најпрепознатљивијих карактеристика јестиве печурке је клизни прстен који можете видети на стабљици. Зато нежно умотајте прсте око ове манжетне и покушајте да је нежно клизите. Ако успете, нашли сте прави сунцобран. Али будите опрезни: ако не можете да померите прстен, боље је да држите руке даље од печурке. Требало би да сакупљате само печурке које заиста можете јасно идентификовати.
Мирис и укус
Поред очију, наравно, можете се ослонити и на свој укус као препознатљиву особину. За разлику од свог отровног двојника, шиљастог сунцобрана, сунцобран има благо орашасти укус и подсећа на кикирики. Месо печурке је посебно сочно и нежно. Мирис сунцобрана је благ и орашаст, тако да мирис олакшава препознавање сунцобрана.
Сада ништа не стоји на путу уживања у печуркама. Неупоредив укус сунцобрана мамиће вас назад у природу из године у годину. Зато што се ова изузетна посластица не продаје у продавницама и на пијацама.
Савет: Печурка за сунцобран је древна вегетаријанска алтернатива месу. Да бисте то урадили, након што их добро зачините, премажите клобуке печурака јајима, брашном и презлама и пропржите их на уљу док не порумене. Укус заправо подсећа на скупи телећи ескалоп. Чак ће и заклети љубитељи меса после полизати прсте и питати вас за рецепт. Можете осушити стабљике и касније их користити у сосовима јер су често мало жилаве. Међутим, ако желите да прерадите све делове младе печурке, можете од ње дочарати укусан рагу од печурака. Да бисте то урадили, исеците печурку на мале комаде, пропржите је са луком у тигању и зачините сољу, бибером и лимуновим соком. На крају поспите мало першуна.
