John Myers
Садржај
show
Састојци
Квасац тесто
- 1 Квасац свеж
- 500 g Просејано брашно
- 250 ml Млеко
- 2 тбсп Шећер
- 1 штипати Со
Посипање шећера
- 200 g Путер
- 200 g Просејано брашно
- 150 g Шећер
Децк за 1 лист
- 1 kg Свежа рабарбара
- 2 јабуке
- 1 пакет Свеже јагоде
- 60 g Шећер
- 2 тсп Млевени цимет
- 2 тсп Бурбон ванилин шећер
инструкције
Квасац тесто
- Помешајте брашно са сољу и шећером и једном снажно просијте.
- Загрејте млеко, не дозволите да прокључа !!!
- Кашиком изгњечите квасац у чинији са 1 кашиком шећера док не постане течан.
- Затим додајте течни квасац у топло млеко и добро промешајте док се потпуно не раствори.
- Све замесите миксером и тесто. Тесто треба да се скине са посуде и да буде сјајно.
- Тесто поново снажно премесити руком, па га покрити влажном кухињском крпом и оставити да се диже у рерни на 50°Ц око 30 минута, па поново искључити рерну.
- Тесто поново замесите руком и поклопљено вратите у рерну. Затим после сат времена поново снажно гнетите руком и поново ставите у топлу рерну на 1 сат.
- Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.
Посипање шећера
- Брашно снажно помешати са шећером и једном просијати.
- Преко тога прелијте меки путер у листићима и умутите га руком тако да испливају ситне мрвице. Држите у фрижидеру док не будете спремни за употребу.
Припрема прелива
- Рабарбару оперите и огулите и исеците на равномерно танке кришке.
- Пошећерите рабарбару и оставите са стране.
- Јабуке огулите и исеците на четвртине, изрежите им језгру и нарежите их и додајте у рабарбару.
- Јагоде оперите, очистите и исеците на равномерно не превише ситне комаде и додајте у остало воће и охладите.
завршетак
- Поново ручно умесите тесто са квасцем и раширите га на плех.
- Прелијте пошећерено воће, а затим обилно поспите посипом.
Време печења + Темерапур
- Пошто имам рерну са горњом доњом грејном пећницом, могу само да одредим ово време печења: Горње и доње грејање на 200°Ц цца. 30 - 40 минута.
Савети + кифови
- У мрвице додајете млевене орахе уместо брашна како би торта добила рафисти изглед.
- Рабарбару пошећерим дан раније и оставим да одстоји у фрижидеру преко ноћи. Циљ је да рабарбара више не буде тако кисела, већ омекша и изгуби воду, због чега се колач обично раслева током печења.
- На тесто од квасца можете ставити и крему од пудинга од ваниле отпорне на печење, то чини торту још укуснијом, а за децу је ово савршена мешавина и посластица.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 216ккалУгљени хидрати: 33.4gБеланчевина: 3.5gДебео: 7.3g
