John Myers
Садржај
show
Састојци
За кнедле од рикоте
- 250 g Рицотта
- 30 g Печени пињоли
- 2 Жуманце
- 40 g Пшенично брашно
- 40 g Свеже рендани пармезан
- 1 тбсп Исецкан першун док не постане глатко
- 2 тбсп Сецкани босиљак
- 0,5 тсп Со
- 0,5 тсп Свеже рендани мушкатни орашчић
- Црни бибер из млина
- 1 Средњи патлиџан
- Течни путер
- Свеже рендани пармезан
За путер од жалфије
- 100 g Путер
- 25 Листови свеже жалфије
- 1 Чешањ белог лука
- 1 штипати Со
инструкције
Ноћ пре
- Испеците пињоле у тигању и оставите да се охладе. Добро измешајте рикоту, жуманца, брашно, рендани пармезан, пињоле, зачинско биље, мушкатни орашчић, со и бибер, поклопите и охладите преко ноћи.
припрема
- Исеците патлиџан на осам танких кришки. Лагано посолите и побиберите и продинстајте на маслиновом уљу у тигању. Остави по страни.
- Проври шерпу са доста воде. Влажним рукама од мешавине рикоте формирати осам кнедле једнаке величине и пажљиво додати у кључалу воду. Камиони не би требало да се додирују или ће се залепити. Када испливају на површину, извадите их шупљикавом кашиком и оцедите на папирним убрусима. Све премажите отопљеним путером. Оставите да се мало охлади.
- Загрејте рерну на 180 ° Ц горњу и доњу топлоту. Сада умотајте ноцк са кришком патлиџана као каиш и ставите у посуду за печење коју сте намазали маслиновим уљем или путером тако да шав патлиџана буде на дну. По врху поспите пармезан и пеците у рерни.
- У међувремену загрејте путер у шерпи за путер од жалфије. Преполовите чен белог лука и додајте путеру. Пустите да се путер лагано крчка неколико минута док не порумени и не испушта мирис орашастих плодова. Додајте жалфију и мало соли и оставите да се мало натапа на лаганој ватри. Кнедле поређајте на тањире, прелијте путером од жалфије и украсите са неколико листића жалфије. Послужите са препеченим белим хлебом.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 360ккалУгљени хидрати: 7.3gБеланчевина: 12.1gДебео: 31.6g
