John Myers
Садржај
show
Састојци
Маслац од естрагона и копра:
- Со
- Бибер из млевења
- 1 кашичица Црвена паприка, племенита слатка
- 2 Пц. Рузмарин свеж
- 1 кашичица Црвени чили пахуљице или 1 ком. Чили свеж
- Лимунова кора од пола лимуна
- 1 Пц. Црвени лук, исечен на коцкице
- 1 Пц. Шаргарепа сецкана на коцкице
- 1 кашичица Дижон сенф
- 1 кашичица Балзамични крем тартуф
- 0,5 Пц. Паприка
- 1 Пц. Свеж копер
- 3 Пц. Свеж естрагон
- 100 g Путер
Салата:
- Различити листови зелене салате
- Аругула
- 50 g Кукуруз
- 50 g Конзервирани пасуљ
- 50 g пармезан
- 1 Пц. Црвени лук
- 1 Пц. Паприка
- Краставац
- Со
- Бибер из млевења
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Балзамична крема
- 4 тбсп Уљане репице уље
- 2 Пц. Чешањ белог лука
- 1 Пц. Црвени лук
инструкције
- Омекшали путер прво добро измешајте са ситно сецканим мирођијем и естрагоном. Зачините сољу и бибером, поново добро промешајте. Умотајте у алуминијумску фолију (као бомбоне). Ставите на мраз пола сата. Нешто је остало, али мислим да нико није разочаран :-)))
- Месо оперите и осушите кухињском салветом. Само бибер, без соли, молим.
- Загрејте рерну на 80 °. Ставите плех на дно јер ће месо касније капати.
- Црни лук, шаргарепу и паприку исецкајте на мале комадиће.
- У врело уље ставите одреске и поврће. Додајте рузмарин, бели лук и лимунову корицу. За печење СТХ.
- Извадите одреске и ставите их на решетку, у рерну око 35 минута да се одморе.
- Поврће зачините сољу, чилијем и бибером, па паприком. Деглазирајте шољом воде и смањите сос око 20 минута. Затим сипајте сос кроз сито у другу тепсију. Додајте дижон сенф и балзамико крем, снажно мешајте пјењачом и смањите још 5 минута.
- Припремите салату како желите.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 577ккалУгљени хидрати: 10.6gБеланчевина: 6.6gДебео: 57.3g
