John Myers
Садржај
show
Састојци
- 250 g Пшенично брашно тип 405
- 150 ml вода
- 30 g Шећер
- 1 тсп Сувог квасца
- 1 тсп Со
- 160 g Путер
- Џем од шљива
- 1 Жуманце
инструкције
- Мешајте брашно, воду, шећер и со дрвеном кашиком док се не формира лепљиво тесто. (сада оставите да одстоји најмање 2-3 сата, најбоље преко ноћи)
- Разваљајте тесто у танак, квадратни облик. Хладан путер исто тако разваљајте у квадрату између папира за печење или фолије, тако да се може ставити на тесто као дијагонални квадрат и да се (!) не протеже преко ивица теста (за визуелизацију: отворена коверта = величина теста, пресавијено слово = величина путера) сада ставите путер на тесто и преклопите тесто да формирате коверту
- Одмотајте све поново у једном правцу, резултат је дугачак квадрат ...
- Сада преклопите кратке стране овог квадрата назад до средине, а затим све поново преклопите нагоре.. Оставите да одстоји 20 минута
- Сада поново разваљајте тесто (овај пут је смер ротације ротиран за 90 °), поново га преклопите као што је описано у кораку 3 ... оставите да одстоји 20 минута
- Поновите корак 5 двапут
- 7 .... и поново развуците. Сада исеците тесто на 12 правоугаоника и на сваки ставите кашичицу џема од шљива. Пажљиво га уролајте, мало притискајући ивице. Ставите на лим за печење и премажите жуманцем. ... и оставите да одстоји још 2 сата.
- Загрејте рерну на 210 °. Поново премажите кифлице и пеците 20 минута.
- Сада су ролнице спремне. Ако желите, додајте мало шећера у праху или шећерне глазуре... Рецепт одузима мало времена, али укус награђује труд!
- Варијанта пуњења: чоколада
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 360ккалУгљени хидрати: 35.2gБеланчевина: 4.9gДебео: 22.2g
