Рамстек са пире кромпиром и црним луком

Кромпир ољуштите, исецкајте на крупно и скувајте у води. Кувани кромпир сипајте, оставите да испари и изгњечите га гњечицом. Дрвеном кашиком умешајте млеко и додајте комадић путера. Умешајте свеж мушкатни орашчић. У међувремену ољуштите и преполовите лук и исеците на тракице. Осушите у тигању и зачините прстохватом соли. У пире кромпир најбоље је додати лук као прелив. У кашу можете умешати и остатке масне сланине, добро оцеђене.

Одрезак једноставно зачините бибером и сољу из млина и прелијте га са пар капи маслиновог уља. Јако пуно једем енглески и зато пржим само око 2-3 минута са сваке стране. Након што окренете месо, зачините месо с друге стране. Уз то иде путер од белог лука или зачинског биља и мало хлеба за сос.