Увод: Истраживање руских месних делиција

Руска кухиња је позната по издашним и заситним јелима, од којих многа укључују месо као главни састојак. Од гулаша до кнедли, ражњића на жару до пецива пуњених месом, руски месни деликатеси нуде широк спектар укуса и текстура који ће сигурно задовољити непце сваког љубитеља меса.

Ако сте љубитељ хране који жели да истражује свет руских месних деликатеса, овај водич ће вам дати кратак преглед неких од најпопуларнијих и најзахтевнијих јела која свакако треба да пробате.

Боршч и говеђи паприкаш: класична јела од меса

Боршч је издашна супа направљена од цвекле, купуса и меса (обично говеђег) која се кува сатима да би се створила богата и укусна супа. Обично се служи са кашичицом павлаке и парчетом раженог хлеба. Још једно класично јело од меса је говеђи паприкаш, који се састоји од нежних комада говедине који се лагано крчкају у сланој чорби са поврћем као што су шаргарепа, кромпир и лук.

И боршч и говеђи паприкаш су омиљена храна за удобност у Русији и савршени су за загревање по хладном дану. Често се служе као главно јело за ручак или вечеру.

Пелмени и вареники: кнедле са филовима од меса

Пелмени и вареники су две врсте кнедли које су популарне у Русији. Пелмени су мале кнедле пуњене месом које се обично кувају и служе са отопљеним путером и павлаком. Вареники су, с друге стране, већи и могу се пунити разним састојцима, укључујући месо, кромпир или сир.

И пелмени и вареники се лако праве код куће и могу се послужити као главно јело или као ужина. Често се уживају уз додатак киселог краставца или киселог купуса.

Шашлик и ћевапи: ражњићи од меса на жару

Шашлик и ћевапи су ражњићи од меса на жару који су популарни у Русији и многим другим земљама у региону. Шашлик се обично прави од комадића маринираног меса (као што су говедина, јагњетина или свињетина) који се пеку на ражњу и пеку на отвореном пламену. Ћевапи се, с друге стране, могу правити од разних врста меса и поврћа и често се кувају на ротирајућем ражњу.

И шашлик и ћевапи се често послужују са поврћем на жару, као што су паприка, лук или парадајз, и савршени су за окупљања на отвореном или роштиљање.

Строганофф и Кулебиака: Месо у пециву

Строганофф је класично руско јело које се састоји од нежних трака говедине које су пржене у кремастом сосу са печуркама и луком. Обично се служи преко кревета са резанцима од јаја. Кулебјака је, с друге стране, укусно пециво које је пуњено мешавином меса (обично лососа, јесетра или говедине), пиринча и печурака.

И строганофф и кулебјака су богата и утешна јела која су савршена за посебне прилике или празничне вечере.

Сало и Холодец: традиционално суво месо

Сало је традиционално суво месо које се прави од режњева свињске масти које су усољене и конзервиране. Често се служи на танко нарезане и преливене белим луком, луком или зачинским биљем. Кхолодетс је, с друге стране, слани желе направљен од мешавине меса (обично свињског или говеђег) и костију који се крчкају сатима.

И сало и кхолодетс су традиционална руска храна која се често ужива као ужина или предјело.

Пирозхки и Блини: Пецива пуњена месом

Пирошки и блини су две врсте пецива пуњених месом које су популарне у Русији. Пирошки су мала пецива величине руке која се могу пунити разним састојцима, укључујући месо, поврће или сир. Блини, с друге стране, су танке палачинке које се могу пунити разним слатким или сланим састојцима, укључујући месо и поврће.

И пирошки и блини савршени су за брзу ужину или ручак у покрету.

Салата оливије и мимоза: салате на бази меса

Салата Оливије је класична руска салата која се састоји од куваног кромпира, шаргарепе, грашка и киселих краставаца помешаних са мајонезом и месом исеченим на коцкице (обично шунка или болоња). Салата од мимозе, с друге стране, је слојевита салата која укључује месо на коцкице (обично пилетину или говедину), јаја, сир и поврће.

И оливије салата и салата мимоза савршене су за лагани ручак или као прилог уз већи оброк.

Кобасице и Свјатогор: Руска посластица

Кобасице и свиатогор су две врсте руских посластица које су популарне као грицкалице или предјела. Кобасице се могу правити од разних врста меса и зачина и често се диме или суше. Свиатогор је, с друге стране, врста сувог меса које се прави од мешавине свињског и говеђег меса.

И кобасице и свиатогор савршени су за даску за јело или као ужину уз хлеб и сир.

Закључак: Уживање у руским месним делицијама

Руска кухиња нуди широк избор месних делиција које ће сигурно задовољити жељу сваког љубитеља меса. Од класичних гулаша до сланих пецива, ражњића на жару до сухомеснатих производа, нема недостатка укусних укуса и текстура за истраживање.

Било да пробате ова јела по први пут или поново откривате стара омиљена јела, уживање у руским месним делицијама је кулинарска авантура која ће сигурно одушевити ваше непце.