Садржај
show
Састојци
- 1 Задњу страну лососа добро откините и исеците на 4 кришке
- 50 g Путер
- Сол, бибер, лимунов сок
рижото:
- 100 g Арборио рижото пиринач
- 1 Салсифи свеже исечен на ситне коцкице
- 0,5 Лук
- 3 Чешањ белог лука
- 1 dL бело вино
- 0,5 L Врући бујон
- Пармезан, путер
- Lamb’s lettuce pesto:
- 50 g Lamb’s lettuce washed well
- 0,25 Лук
- 3 Чешањ белог лука
- 2 Филети инћуна
- 30 g Дрво или борови ораси
- 50 g Свеже рендани пармезан
- Мало лимунове коре
- 12 чери парадајиз
инструкције
- Поспите тањир сољу и ставите рибљу кожу на врх. Зачините лимуновим соком, сољу и бибером и прелијте течним путером. Покријте прозирном фолијом и оставите да се пече у рерни на 80-90 степени.
- Risotto: Bleach black salsify, onions and garlic in the fat, glaze rice and deglaze with wine. Let the wine evaporate a little and pour hot bouillon on top. Boil puffy. Before serving, add the cheese and butter and season to taste with salt and pepper. Pesto: Put the lamb’s lettuce and all the ingredients in a cutter and puree finely, season to taste. Serving: Halve the tomatoes and toss lightly in the butter. Place a tomato and a dab of pesto alternately on the plate in a circle. Put the risotto in the middle of the plate with the help of the service ring and place the fish on top.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 481ккалУгљени хидрати: 52gБеланчевина: 5.1gДебео: 28.1g
Ostavite komentar