Салате: Кромпир салата са сланином

За данас сам планирао печени свињски орах, а прави прилог би требало да буде салата од кромпира са сланином.

Прво скувајте кромпир (воштан, ја сам имала Линду) са 1 кашичицом рузмарина у води за кување као кромпир у омотачу. Оцедити и кратко испрати хладном водом. У међувремену огулите краставац, преполовите и кашичицом изрежите језгро. Нарежите краставац на коцкице и оставите да се намочи са 1 кашичицом слане воде.

Скувати чорбу од поврћа (сопствена производња), оставити да се мало охлади. У малом тигању истопите маст од чилија и у њој оставите сланину, на крају пропржите лук 1-2 минута.

Кромпир ољуштите и исецкајте, краставце оцедите и добро исцедите. Ставите оба у чинију са мешавином сланине и лука. Чорбу зачините сирћетом, сенфом и шећером и умутите, прелијте још топлим кромпиром и добро помешајте са першуном (лети користим свежину, сад сам имала и осушене из баште).

Оставите салату да одстоји најмање 1 сат и онда само уживајте. Желим вам добар апетит.