John Myers
Садржај
show
Састојци
Слане и воћне ћуфте
- 400 g Млевена јунетина
- 2 кришке Тост од целог зрна
- 1 Јаје
- 1 тбсп Дижон сенф
- 1 тсп Еспелетте бибер
- 1 Наранџаста, само огреботина
- 1 Чешањ белог лука, ситно нарендан
- 1 пуцањ Коњак
- Со
- Црни бибер из млина
- Уље
Салот балзамико сос
- 250 g Шалотка
- 120 ml Балзамико сирће
- 120 ml Залив говедине
- 40 g Сирови шећер од трске
- 2 спригс Мајчина душица
- 1 тбсп Уље
- 1 тбсп Путер
- Со
- Бибер
инструкције
Слане и воћне ћуфте
- Тост од интегралног брашна измрвити у чинију и додати млевено месо. Сада додајте и јаје, со и бибер. Сада додајте корицу поморанџе, рендани бели лук, сенф и сок коњака и еспелетте паприке и све добро измешајте да се добије хомогена маса.
- Од смесе формирати 6 ћуфти и мало их спљоштити и пропржити са сваке стране на тигању на загрејаној масноћи па завршити печење на тањиру у рерни загрејаној на 90 степени.
Салот балзамико сос
- Уклоните кожу са љутике и преполовите по дужини, а затим поново исеците половине по дужини на 3 клина. Сада загрејте уље и путер у масноћи за пржење од ћуфти и пропржите лук свуда, а затим додајте гранчице тимијана.
- Сада све поспите шећером и оставите да се карамелизује уз мешање па деглазирајте балзамико сирћетом и говеђим темељцем и сада смањите ватру на најмањи ниво и кувајте све око 15-20 минута. Зачините сољу и бибером и послужите уз ћуфте.
- Уз то смо имали свеж багет, али уз њега иде и пире од кромпира и белог лука.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 160ккалУгљени хидрати: 5.7gБеланчевина: 8.7gДебео: 11.1g
