John Myers
Садржај
show
Састојци
Резанци од кромпира
- 400 g Кувани кромпир
- 30 g Кромпирно брашно
- 1 тбсп Слатка каша
- Сол, мушкатни орашчић
рагу од печурака
- 300 g Мешане печурке нпр. кестени, вргањи, златни вргањи, смрзнути
- 200 g Карфиол
- 1 Лук
- 2 цловес Бели лук
- Со бибер
- Крема, павлака или алтернативе
- 2 тбсп Грашак смрзнут
инструкције
- Скувани кромпир ољуштите и исецкајте пресом за кромпир, умешајте кромпирово брашно и гриз, зачините сољу и мушкатним орашчићем и оставите да се мало одмори.
- У међувремену исеците црни и бели лук на коцкице и презнојите на мало масноће, додајте печурке и динстајте на релативно јакој ватри док влага не испари из печурака. Зачинити по укусу сољу и бибером и заокружити укус са мало кајмака и/или павлаке.
- Карфиол поделити на цветиће и кувати у сланој води док се не стегне, оцедити и додати печуркама, умешати неколико смрзнутих грашка и рагу држати на топлом да грашак буде топао, али не и мекан.
- Сцхупфнуделн: Од кромпировог теста формирајте мале (!) кнедле, а затим их разваљајте издужено уз мало притискање између благо навлажених руку. Ставите у шерпу са доста кључале слане воде и пустите да се стрмо док не испливају на врх. Извадите из воде шупљикавом кашиком па пржите на мало отопљеног путера.
- Рагу од печурака поређајте на загрејане тањире и прелијте резанцима од кромпира. Уз то иде шарена салата. Готов.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 102ккалУгљени хидрати: 22.5gБеланчевина: 2.3gДебео: 0.1g
