Emma Miller
Испијање кафе такође може довести до умереног привременог повећања крвног притиска. Укус и мирис кафе, а да не спомињемо њену способност да вам подиже расположење ујутру, учинили су је једним од најпопуларнијих напитака на свету.
Штавише, истраживања показују да кафа може заштитити од кардиоваскуларних болести, дијабетеса, Паркинсонове болести и одређених врста рака. Проспективне студије које прате људе током времена пружиле су доказе да је пијење овог напитка безбедно за већину људи и да је повезано са нижим стопама смртности.
Међутим, нова студија сугерише да су неке од наводних користи кафе за кардиоваскуларно здравље можда биле преувеличане. Студија је била ограничена на беле британске учеснике. Због кофеина у кафи, прекомерна конзумација може изазвати непријатне симптоме као што су тахикардија (убрзан рад срца у мировању) и палпитације.
Испијање кафе такође може довести до благог, привременог повећања крвног притиска. Стога може изгледати изненађујуће да редовни људи који пију кафу имају нормалан или нижи крвни притисак у поређењу са људима који не пију кафу.
Једно од објашњења може бити да људи који пију кафу развијају физиолошку толеранцију на ефекте кофеина. Али нова студија показује да људи са високим генетским ризиком од кардиоваскуларних болести подсвесно смањују количину алкохола коју пију како би избегли непријатне кардиоваскуларне симптоме.
Студија је показала да људи са високим крвним притиском, ангином или аритмијом пију мање кафе са кофеином и више кафе без кофеина. Што је најважније, постојали су јаки докази да је њихова генетска рањивост на кардиоваскуларне болести довела до смањења потрошње кафе.
Ово искључује алтернативно објашњење да их конзумирање мање кафе чини рањивијим на кардиоваскуларне болести. Истраживачи са Универзитета Јужне Аустралије у Аделаиду спровели су студију која је објављена у Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион.
Вођен генетиком
„Било да пијемо пуно кафе, мало или да у потпуности избегавамо кофеин, ова студија показује да генетика одређује наше одлуке да заштитимо наше кардиоваскуларно здравље“, каже професорка Елина Хипенен, која је водила студију и руководи аустралијским центром за прецизно здравље у Универзитет.
„Ако вам тело говори да не пијете ту додатну шољицу кафе, вероватно постоји разлог зашто“, додаје она. "Слушајте своје тело - оно има више везе са вашим здрављем него што мислите." У опсервационим студијама, овај ефекат може дати лажан утисак да кафа спречава висок крвни притисак и штити срце.
У ствари, људи који су склони високом крвном притиску могу једноставно да избегавају да пију кафу јер је већа вероватноћа да ће им кофеин изазвати непријатне симптоме. Током регрутовања, учесници су пријавили своју редовну потрошњу кафе. Истраживачи су такође измерили крвни притисак и откуцаје срца и приметили било какве кардиоваскуларне симптоме.
Учесници са високим крвним притиском, ангином или аритмијом конзумирали су мање кофеина од оних без ових симптома. Да би утврдили да ли је редовна конзумација кафе изазвала симптоме или симптоме који су изазвали смањење конзумације кафе, истраживачи су користили статистичку методу под називом Менделска рандомизација.
Овај метод користи насумично наслеђивање генетских варијанти које повећавају ризик особе од одређеног исхода касније у животу – у овом случају, повезаност између крвног притиска и пулса са уобичајеном конзумацијом кафе.
Пошто фактори као што су начин живота или исхрана не могу да промене генетски низ особе, све асоцијације које пронађу истраживачи морају бити последица варијанти гена, а не било којих других фактора. Када су анализирали податке, показало се да присуство одређене генетске варијанте одређује како много кафе човек попије.
„То значи да је неко ко пије много кафе вероватно отпорнији на кофеин са генетске тачке гледишта него неко ко пије врло мало“, каже професор Хипенен. „Насупрот томе, особа која не пије кафу, или неко ко пије кафу без кофеина, подложнија је нуспојавама кофеина и склонија високом крвном притиску“, додаје она.
