Сорбинска киселина: то је оно што се крије иза тога

Сорбинска киселина: Конзерванс са много имена

Ако на листи састојака хране не видите сорбинску киселину, то не значи да није коришћена. Сорбинска киселина се такође крије иза европског броја одобрења Е-200 или ознаке хексадеценска киселина.

• Наћи ћете сорбинску киселину у целом асортиману производа. Од пецива, џема и сувог воћа до сира и меса, као и киселог поврћа и вина. Листа употреба сорбинске киселине је дуга; у козметици, открићете и Е-200.
• Наравно, постоји добар разлог зашто је сорбинска киселина тако често на листи састојака. Добар је конзерванс, али то није све.
• Сорбинска киселина има антимикробни ефекат. Инхибира ширење разних бактерија и квасаца, као и плесни које нико не жели да једе.

То је оно што чини сорбинску киселину тако занимљивом

Киселина, која се сада хемијски производи у вишестепеном процесу, користи се као конзерванс више од 100 година.

• Поред својих конзервансних својстава, сорбинска киселина има непроцењиву предност за прехрамбену индустрију што је и без укуса и мириса.
• Осим тога, сорбинска киселина једва изазива алергијске реакције, што конзерванс чини привлачним за козметичку индустрију.
• Колико је тренутно познато, наш организам прерађује сорбинску киселину као масну киселину и разлаже је без остатка. Ипак, за киселину је одређена максимална дневна доза од 3 милиграма по килограму телесне тежине. Ко би то требало да проверава у свакодневном животу вероватно знају само стручњаци из ЕУ.