Пилетина од соје са вок поврћем

Месо исећи на цца. Комади од 3.5 цм. Помешајте соја сос, саке, мирин и мед у маринаду. Пробајте, било довољно слано, по потреби пажљиво посолите. Додајте коцкице меса и маринирајте у њима док не заврше сав посао.

Прво припремите пиринач или тестенину коју желите према упутствима на паковању, а затим их држите на топлом. (Припремање јела је веома брзо након припреме).

Уклоните корење пак чоија. Отприлике мале листове и беле стабљике попречно исећи на уске траке. Млади лук и празилук очистите и исеците на не претанке кришке. Огулите шаргарепу и исеците на танке кришке. Паприке након прања преполовите, уклоните им језгру и исеците на крупније комаде. Преполовите чили, уклоните петељку и семенке и исеците на ситне траке. Очистите шии-таке печурке (ако је потребно). Велике грубо исеците на мале комаде, а мале оставите какве јесу. Огулите и ситно исецкајте ђумбир.

Загрејте вок или велики тигањ. Када је вруће, додајте 2 кашике уља од кикирикија. Извадите месо из маринаде шупљикавом кашиком, оцедите куцкањем по ивици чиније и пустите да одједном склизне у уље. Опрез, прскање! Затим пржите са свих страна док месо споља не буде стакласто. Ово траје око 1-2 минута. Затим га одмах извадите и кратко одложите. Не бацајте маринаду, потребна је за поврће.

Очистите вок комадом кухињског папира (пазите, врућ је), вратите на шпорет, додајте преостале 2 кашике уља и лагано динстајте све поврће у њему цца. 1 минут. Затим одмах деглазирајте маринадом, смањите ватру до пола и оставите да лагано крчка 2 минута. У међувремену умешајте мало скроба помешаног са водом да би сос заблистао. Али то у малим количинама и корацима. Не желите да сос буде попут пудинга. Након 2 минута, убаците месо, искључите ватру и оставите поврће да се крчка са преосталом топлотом унутра. Само пробај комад.

6 ......... и можете почети да служите ................