John Myers
Сојино млеко се прави од сојиног зрна. Да би се то урадило, пасуљ се натопи, а затим исцеди заједно са водом. Строго говорећи, сојино млеко уопште није млеко, већ пиће од соје јер није животињски производ. Из тог разлога, веома је погодан и за вегетаријанску исхрану.
порекло
Сојино млеко вероватно потиче из Кине, где се верује да га је направио кинески принц Лиу Ан око 164. године пре нове ере. је развијен.
сезона
Сојино млеко је доступно током целе године.
Укус
У зависности од бренда, сојино млеко може имати благо укус ванилије, али и "грах". Сојино млеко је сада доступно и у различитим укусима као што су ванилија, банана и чоколада.
употреба
Као и кравље млеко, сојино млеко се користи као храна. Пије се чист, користи се за мусли, погодан је за вегетаријанско кување и печење. Такође се може користити за припрему мешаних пића као што је шејк од банане.
складиштење
Сојино млеко треба чувати у фрижидеру након отварања, а затим конзумирати у року од неколико дана.
Нутритивна вредност/активни састојци
За производњу једног литра сојиног млека користи се 7-10 г пасуља. Као резултат, сојино млеко обезбеђује вредне биљне протеине. Пошто сојина пића природно имају мањи удео калцијума и витамина Б од крављег млека, често су обогаћена овим виталним супстанцама. Међутим, природно садржи витамин Е и фолну киселину. Витамин Е помаже у заштити ћелија од оксидативног стреса, а фолат, који је један од витамина Б, важан је за нормално стварање крви. Сојино млеко не обезбеђује ни лактозу (млечни шећер) ни холестерол и стога је идеално за људе који пате од интолеранције на лактозу или имају висок ниво масти у крви (ниво холестерола).
