John Myers
Нарочито у време Божића, добар рецепт за зачинску торту злата вреди. Док неки хоби пекари више воле чоколадну глазуру, други се заклињу у божићни цимет. У овом чланку представљамо две укусне варијанте.
Рецепт за колач од зачина из плеха
За овај рецепт потребна су вам 3 јаја, 300 г брашна, 200 мл млека, 175 г меког путера, 3 кашике какаоа за печење, 75 г млевених лешника, 75 г млевених бадема, 250 г шећера и 3 кашичице прашка за пециво. За ово вам је потребно и 25 г божићне мешавине зачина (нпр. од цимета, ђумбира, кардамома, алеве паприке и аниса). Ако тада желите да своју торту прелијете чоколадном глазуром, биће вам потребно и 200 г кувертира.
- Прво загрејте рерну на 180 степени. Сада ставите јаја и шећер у посуду за мешање и умутите их заједно са шећером док не постану лепи.
- Помешајте суве састојке у посебној посуди. Додајте ово у мешавину јаја и шећера наизменично са млеком уз стално мешање.
- Сада равномерно распоредите смесу на подмазан плех. Зачински колач траје око 20 до 25 минута у рерни. Затим пустите да се ваш божићни колач охлади.
- Ако желите, растопите кувертуру у воденом купатилу и равномерно распоредите по торти. За додатну помоћ Божића, сада можете украсити торту црвеним или златним посудама.
Варијанта са циметом
Ако нисте љубитељ класичне чоколадне глазуре, у овом поглављу ћете пронаћи свечану алтернативу. Затим можете исецкати свој кувертур колико желите и умешати га у тесто за торте пре печења – то га чини посебно влажним.
- За глазуру од цимета не треба вам много – само 30 милилитара воде, 200 грама шећера у праху и 6 кашичица цимета. Опционо, стискање лимуна додаје дашак свежине глазури.
- Загрејте воду у котлу или у лонцу. Помешајте цимет са шећером у праху и лагано умешајте врелу воду.
- Премажите колач од зачина равномерно празничном глазуром и оставите да се глазура стегне. Ово траје око два до три сата.
