Зачињене козице у печеној корпи

Мајонез: Огулите бели лук и исеците на веома ситне коцкице. Ставите млеко, сенф и коцкице белог лука у теглу ручног блендера и мешајте ручним блендером док не постане пенасто. Затим постепено додајте уље док не добије кремасту конзистенцију. Могуће је да није потребно сво уље. Затим зачините соком од пола лимуна, мало сирћета и морске соли. Сипајте у малу теглу, затворите и ставите у фрижидер.

Кромпир огулити (имам од локалног фармера, само га оперем и оставим кору), ољуштити шаргарепу и исећи крајеве. Затим нарибајте обоје на грубо. Лук ољуштите и исеците на ситне коцкице. Све ставите у чинију, додајте јаје и брашно, добро зачините сољу и бибером и све промешајте. У загрејан тигањ ставите сунцокретово уље и пропржите половину изрендане смесе да порумени. Затим ставите рости у малу посуду за печење и обликујте у корпу. Урадите исто са другом половином смеше.

Козице: ставите маслиново уље у тигањ који није превише врућ. Додајте тимијан и рузмарин. Додајте козице и поспите паприком у праху, а затим знојите док не постану провидни. Када козице добију боју, деглазирајте соком од пола лимуна. Додајте мало корице лимуна и склоните са рингле и уклоните гранчице тимијана и рузмарина. Затим ставите козице у печену корпу. Тепсије пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени или на роштиљу још 2 минута. На крају ставите комадић (око 1 кашика) мајонеза на врх и послужите.