John Myers
Садржај
show
Састојци
Зачињена крем супа од бундеве:
- 1 Хокаидо бундева прибл. 1300 г / очишћено прибл. 850 г
- 3 Кромпир цца. 300 г
- 2 Чена белог лука
- 1 комад Ђумбир прибл. 20 г
- 1 Црвена љута паприка
- 2 тбсп Сунцокретово уље
- 1250 ml Чорба од поврћа (5 кашичице инстант)
- 1 тбсп Благи кари у праху
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 1 тсп Тло Куркума
- 3 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 3 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 2 велики штипавци Млевени мушкатни орашчић
- 2 велики штипавци Млевени цимет
- 1 велики штипавци Шећер
- 100 g Шлаг
- 50 g Цреме фраицхе Цхеесе
Ражња од козица: (За 4 особе!)
- 200 g Козице за забаву (2 пакета)
- 1 тбсп Путер
- 1 тбсп Сунцокретово уље
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 4 Дрвени ражњићи
Служити:
- 4 Сталк Першун за украс
инструкције
Зачињена крем супа од бундеве:
- Хокаидо бундеву оперите, разрежите на четвртине, уклоните месо са семенкама, огулите љуштилицом, прво исеците на кришке, а затим на коцкице. Кромпир ољуштите, оперите и нарежите на коцкице. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука и ђумбир. Чили папричицу очистите, очистите од језгре, оперите и ситно нарежите. Загрејте сунцокретово уље (2 кашике) у шерпи и снажно пржите поврће (коцкице чена белог лука + коцке ђумбира + коцкице чили паприке и коцке бундеве + коцкице кромпира). Деглазирајте / сипајте у темељац од поврћа (1250 мл) и додајте благи кари у праху (1 кашика), слатки соја сос (1 кашика), млевену куркуму (1 кашичица), шарену паприку из млина (3 велика прстохвата), млевени мушкатни орашчић ( 2 велика прстохвата), млевеног цимета (2 велика прстохвата) и шећера (1 велики прстохват) и динстајте 20 минута са затвореним поклопцем. Ручним блендером добро умутите / измиксајте и умешајте шлаг (100 г) и крем фраш (50 г).
ражњићи од козица:
- Загрејте путер (1 кашика) са сунцокретовим уљем (1 кашика) у тигању, додајте козице и лагано пржите са обе стране. Зачините крупном морском сољу из млина (2 велика прстохвата) и навуците на дрвене ражњиће.
Служити:
- Пикантна крем супа од бундеве украшена ражњићима од козица и першуном, послужите.
Савет:
- Остатак супе (4 порције) можете унапред замрзнути.
