John Myers
Садржај
show
Састојци
за тесто:
- 250 g Брашно
- 100 g Путер
- 30 g Свеже рендани чедар, пармезан или други сир
- 1 Јаје
- Со
- 1 пуцањ Млеко
за пуњење:
- 2 Црвени лук
- 2 Целер
- 2 Шаргарепа
- 1 Чешањ белог лука
- 1 тсп Кумин, млевени ким
- 0,5 тсп Алева паприка
- 1 тсп Млевеног коријандера
- 1 Црвена чили паприка, очишћена од коштица и исечена на тракице
- Со бибер
- 2 тбсп Маслиново уље
- 1,2 kg Хокаидо бундева исечена на комаде
- 500 ml Пилећа супа
- Путер
- 1 Јаје
- 1 пуцањ Млеко
инструкције
- За тесто мешајте брашно, путер, сир, мало соли у варјачу или куком за тесто ручног миксера око 30 секунди до мрвичасте масе. Умешајте јаје и млеко. Ставите тесто на побрашњену радну површину и куцните га неколико пута да буде компактније, али га немојте месити. Умотајте у фолију и ставите у фрижидер на око 30 минута.
- За фил загрејте лук, целер, шаргарепу и бели лук исечен на комаде са маслиновим уљем у великом тигању на средњој температури. Додајте ким, чили, кајенски бибер, со, бибер, коријандер и кувајте поврће око 10 минута, док се поврће не скува. Додајте бундеву и чорбу и динстајте још 15 минута. Затим грубо изгњечите гњечицом за кромпир тако да фил постане кремаст.
- Загрејте рерну на 180 степени. Облик за питу (пречника око 24 цм) или тепсију премажите са мало путера. Радну површину посути брашном и развући тесто дебљине око 1 цм. Чашом изрежите кругове (пречника око 8 цм).
- Сипајте смесу од поврћа у калуп и преко ње ставите кругове теста као цреп. Умутите јаје и млеко и њиме премажите тесто. Пеците у рерни око 40-45 минута у доњој трећини рерне, док тесто не постане златножуто и хрскаво.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 225ккалУгљени хидрати: 20gБеланчевина: 3.1gДебео: 14.8g
