John Myers
Садржај
show
Састојци
за тесто:
- 250 g Интегрално брашно од спелте
- 250 g Спелтино брашно
- 25 g Свежи квасац
- 1,5 тсп Со
- 1 тсп Шећер
- 1 тбсп Маслиново уље
- 250 ml Млака вода
за покривање:
- 1 тбсп Ајвар
- 2 тбсп Песто Россо
- 1 тбсп парадајз
- 1 пол празилук
- 300 g Печурке
- 2 Пц. Пепперс
- 1 мала конзерва Кукуруз
- 4 Пц. парадајз
- Сол, бибер, зачин за пицу
- Маслиново уље
- 250 g Свеже рендани сир по избору, нпр. моцарела, планински сир, гауда
инструкције
- За тесто помешати две врсте брашна у чинији. Утисните бунар у средину и у њега измрвите квасац. Одозго посути шећер и прелити са 100 мл млаке воде. Поспите ивицу са мало брашна и покријте тесто и оставите да се диже на топлом месту око 15 минута. Мешавина квасца и воде би тада требало да развије мале мехуриће.
- Посолите, додајте маслиново уље и остатак млаке воде и месите куком за тесто ручног миксера или рукама око 7 минута. Од теста обликујте лопту и поклопите и оставите на топлом месту око 45 минута док се запремина не удвостручи.
- Празилук нарежите на ситне колутиће за прелив. Печурке исеците на танке кришке, а паприке на танке тракице. Све пржите у тигању на мало загрејаном маслиновом уљу 3 минута. Зачините по укусу сољу, бибером и зачинима за пицу. Уклоните посуду са шпорета. Оцедите кукуруз и преклопите. Парадајз нарежите на кришке.
- Разваљајте тесто на величину плеха и ставите на плех обложен папиром за печење. Помешајте ајвар, парадајз пасту и песто и њиме премажите подлогу за пециво. Одозго равномерно распоредите мешавину поврћа. На врх распоредите кришке парадајза. Поспите сиром и пеците у загрејаној рерни на средњој решетки на 200 степени (или конвекцијом 180 степени) око 30 минута.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 89ккалУгљени хидрати: 2.1gБеланчевина: 4.5gДебео: 7g
