Столле, Божић Столлен

Много састојака, али то је брзо и лако. Можете почети одмах на време за фестивал. Прво, узмите необрађени лимун претходне вечери и истрљајте кору. Затим све узмите испод састојака, помешајте у конзерви, затворите поклопцем и оставите да се стрмо. Следећег дана узимате састојке који се налазе испод основног теста. Почевши од брашна додајте ванилин шећер и со, кратко промешајте. Сада додајте путер у листићима. Ставите млеко у шерпу, загрејте га и додајте квасац. Топло млеко се додаје у мешавину брашна и меша са куком за тесто док се тесто не скида са ивице. Покријте тесто крпом, оставите на топлом и оставите да нарасте. Истовремено, састојци се загревају. После 60 - 120 минута (што је квасац бољи, време је краће), поново замесите тесто и додајте састојке који су такође загрејани и умесите их. Сада обликујте хлеб, мало га поравнајте и ставите један од дуге стране мало преко средине на другу страну. Из плеха обложеног папиром за печење и пеците у рерну загрејану на 150°Ц, другу шину одоздо на 20 минута. Када истекне време, вратите на 140°Ц и пеците још 40 минута. Извадите из рерне када добро порумени, уклоните суво грожђе, премажите отопљеним путером и поспите шећером у праху. Пустите да остатак путера капље преко шећера у праху и поново прелијте остатком шећера у праху. Пустите да се Столле охлади (дуго треба!), Све умотајте у алуминијумску фолију у фолију и оставите да одстоји око месец дана. Комплетан.

Савети и савети: ако не желите да болно учите из сопствених грешака, требало би да га укратко прочитате. Пустите да тесто нарасте најбоље ради у рерни на 60°Ц. Извадите путер из фрижидера дан раније, тада ће бити довољно мекано. Не дозволите да се млеко превише загреје, иначе ће квасац нестати. Ставите састојке са тестом у шпорет, све иде брже ако су претходно загрејане. Испод папира за печење ставим алуминијумску фолију коју по ивицама обликујем у ролну. Ово осигурава да се клин подиже и да не постане раван и широк. На крају, након првог посипања шећером у праху, отопљени путер се мора „капати“ на целу површину. Ако премажете и не капате, шећер у праху ће се залепити за четку. Тунел је код мене у фолији, види последњу слику. На овај начин, путер може да се спусти, као што може да прође и шећер у праху. Ако сада савијете фолију назад на клинове, шећер ће се залепити са стране. Такође користим фолију да умотам штолен. Набијам другу фолију на ону која је већ испод тунела. Ставите крајеве један на други и двапут преклопите. Од сада до почетка децембра треба да припремите тунел да још може да вуче. Забави се.