Florentina Lewis
Шаргарепа има одличан укус као здрава ужина између оброка, кувана као прилог од поврћа и чак је одлична веганска алтернатива лососу. Али који је најбољи начин да се шаргарепа чува тако да остане хрскава дуго времена?
Одлична ствар код шаргарепе је то што се савршено уклапа у регионалну и сезонску исхрану. Јер шаргарепа је доступна код нас током целе године из локалног узгоја – свежа или из залиха. Поврће можете да кувате, али можете и да га исеците сирово у салату или умочите у укусан умак.
Важно када једете шаргарепу: Нашем телу је потребна масна компонента шаргарепе како би могла да претвори каротен који се налази у шаргарепи у витамин А. Наранџасто поврће можете пропржити на уљу, додати у салату или ставити у уље. или посуда за поврће. Дип масни дип.
Правилно чувати шаргарепу: у фрижидеру или не?
Али пре јела долази куповина. Препоручујемо регионалну органску шаргарепу. Можете их чак и јести са кожом након што их темељно оперете. Шаргарепу често можете купити у гроздовима са зеленилом шаргарепе или у врећама.
У оба случаја, можда сте купили више шаргарепе него што можете одмах да употребите. Зато поврће треба чувати тако да што дуже остане свеже.
Са шаргарепе (а такође и ротквице и цвекле) треба брзо уклонити зелено након куповине. У супротном, биљка ће извући воду из корена – тј. стварног поврћа – и осушити шаргарепу.
Међутим, не морате да баците зелени купус, можете га добро искористити: Зелени шаргарепа: Овако можете наставити да користите купус од шаргарепе
Да бисте уштедели на пластици, увек можете купити шаргарепу лабаву. Ако репа долази у пластичној амбалажи, требало би да је уклоните након куповине. Шаргарепа се брже поквари у пластичној фолији.
Шаргарепа тада припада одељку за поврће у фрижидеру. Умотани у влажну крпу, остају хрскави неколико дана.
Увек држите шаргарепу на хладном
Због тога је важно хладно место за чување шаргарепе. Зими можете напољу чувати шаргарепу, купус, празилук и друго поврће. Прочитајте и: Чување поврћа напољу: Шта да чувам на балкону зими?
Замрзнути шаргарепу?
Ако вам је остало много шаргарепе, можете направити супу, а затим их замрзнути. Шаргарепа је такође посебно укусна у шареној супи од поврћа.
Али шаргарепа се може и сама замрзнути. Најбоље је одрезати крајеве, по потреби огулити шаргарепу и исецкати је на ситне комаде. Овако замрзнуто поврће можете касније искористити и уштедети себи посао.
Шаргарепу можете замрзнути сирову или је бланширати у води око два минута. Бланширана смрзнута шаргарепа ће трајати још дуже. Замрзнуту шаргарепу је најбоље одмрзнути преко ноћи у фрижидеру.
Ако шаргарепу не потрошите довољно брзо или је замрзнете, то није разлог да је баците. Јер ако је шаргарепа постала мекана, можете је освежити једноставним триком: ставите шаргарепу у чашу воде тако да буде потпуно покривена. После неколико сати можете их извадити и шаргарепа ће поново бити хрскава.
