Kristen Cook
[лвптоц]
Било да су сирове у салати или пржене са топлим јелима: печурке су популарне и често се служе. Али печурке су такође прилично осетљиве. Дакле, како да складиштите свеже печурке?
Имају мало калорија, садрже вредне минерале – и имају тако диван ароматичан укус: зато толико људи воли печурке. Али такође је важно знати како чувати свеже печурке. Зато што осетљиве печурке брзо негодују због погрешног складиштења и више се не могу уживати. Дакле, који је најбољи начин за чување печурака?
Правилно складиштите свеже печурке
Уверите се да купујете само свеже печурке: руке даље од модрица, смеђих мрља или мириса пљеснивог. Најбоље их је обрадити одмах након куповине – тада печурке имају најароматичнији укус. Међутим, ако их треба чувати неколико дана, складиштење печурака је у принципу врло једноставно: без проблема се могу држати на хладном и прозрачном од једног до три дана.
У сваком случају, печурке треба чувати у фрижидеру, у хрскавици. Алтернативно, могућ је и хладан подрум. Али требало би да буде суво, иначе ће печурке апсорбовати влагу и постати клизаве.
Како чувати печурке
Уз ова три савета, складиштење је добро за печурке:
Чување печурака у амбалажи:
Ако сте купили печурке у посуди са заштитном фолијом, можете их ставити у фрижидер све док је фолија опремљена микро-перфорацијама – печурке добијају довољно ваздуха кроз најмање отворе за ваздух.
Чување шампињона у сувој крпи или папиру
Лабави примерци (или ако ипак више волите да печурке извадите из паковања) такође се могу умотати у памучну крпу и чувати на сувом. Папир је такође погодан као омот за чување печурака на неколико дана.
Никада не чувајте печурке у пластици или поред хране јаког мириса
Печурке ни у ком случају не смете да чувате у пластичној кеси, можда још увек затвореној: то ће их учинити влажним и иструнутим. Печурке такође брзо апсорбују стране мирисе, што утиче на арому. Због тога их не треба чувати поред рибе, сира или лука.
Ако се придржавате ових савета, можете дивно чувати печурке и уживати у њима чак и након неколико дана.
