John Myers
Садржај
show
Састојци
Слатко-кисели свињски филе са поврћем:
- 1 Свињски филе 550 г
- 1 Црвена паприка цца. 200 г
- 1 Жути бибер цца. 200 г
- 2 Шаргарепа око 200 г
- 2 Лук цца. 200 г
- 100 g Печурке
- 4 Млади лук цца. 50 г
- 1 комад Ђумбир прибл. 20 г
- 1 Црвена љута паприка
- 2 Чена белог лука
- 1 Моћи Нарезане брескве тежине 220 г / 130 г оцеђене
- 4 тбсп Уље
Слатки и кисели сос:
- 3 тбсп шери
- 3 тбсп Лагани соја сос
- 3 тбсп Слатки соја сос
- 3 тбсп Парадајз кечап
- 3 тбсп Лагано пиринчано сирће
- 3 тбсп браон шећер
- 1 тсп Со
- 1 тсп Самбал оелек
- 50 ml Сок од брескве
- 500 ml вода
- 2 тбсп Прехрамбени скроб
кари пиринач:
- 250 g Тајландски мирисни пиринач
- 450 ml вода
- 1 тсп Со
- 1 тсп Благи кари у праху
За украшавање:
- 4 Сталк Першун
инструкције
Слатко-кисели свињски филе са поврћем И:
- Очистите/парирајте свињски филе, оперите, осушите кухињским папиром, преполовите по дужини и исеците на танке кришке. Очистите и оперите паприке (црвене + жуте) и исеците на мале ромбове. Огулите шаргарепу љуштилицом, стругалицом за цветове поврћа / љуштилицом 2 остружите у 1 сечиво за украшавање и ножем исеците на украсне кришке цвета шаргарепе (дебљине цца 2 - 3 мм). Лук ољуштите и исеците на четвртине и исеците на коцкице. Очистите / четкајте печурку и исеците на пола. Млади лук очистите и оперите, осушите и исеците дијагонално на колутове. Огулите и ситно нарежите ђумбир и чен белог лука. Очистите, оперите и ситно нарежите љуту папричицу. Оцедите кришке брескве (опрез: сакупите сок!) и исеците на комаде.
Слатки и кисели сос:
- Сви састојци (3 кашике шерија, 3 кашике светлог соја соса, 3 кашике слатког соја соса, 3 кашике светлог пиринчаног сирћета, 3 кашике смеђег шећера, 1 кашичица соли, 1 кашичица самбал оелека, 50 мл сока од брескве и 500 мл воде) и кисело Помешајте сос заједно.
Слатко-кисели свињски филе са поврћем ИИ:
- Загрејте уље (2 кашике) у воку и пропржите кришке свињског филеа на 2 дела и гурните их до ивице вока. Сада једну за другом (коцкице ђумбира + коцкице чена белог лука + коцкице љуте паприке, цветови шаргарепе, коцкице лука, печурке, паприка и колутићи младог лука + комадићи брескве) попржите све припремљене састојке и по потреби додајте уље (1-2 кашике). Деглазирајте / сипајте слатко-кисели сос и оставите да се крчка око 7 - 8 минута. Растворите кукурузни скроб у мало хладне воде и додајте / промешајте у вок. Чим се сос згусне, склоните вок са ватре.
кари пиринач:
- Прокувајте пиринач (250 г) у води (450 мл са 1 кашичицом соли и 1 кашичицом благог карија у праху) око 20 минута, исцедите виљушком и оставите да мало испари. (Погледајте мој рецепт Изворни начин пиринча: кување пиринча)
Служити:
- Слатко-кисели свињски филе послужите са поврћем и кари пиринчем, украшен першуном.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 108ккалУгљени хидрати: 9.4gБеланчевина: 0.5gДебео: 7g
