Melis Campbell
Да ли више волите да пијете воду са чесме или минералну воду често је питање укуса. Али да ли је једна варијанта здравија?
Флаширана вода или вода из чесме: у чему је разлика?
Mineralna voda
У Немачкој, минерална вода подлеже строгим прописима и контролама, које су прописане Правилником о минералној и столној води. Званично признате врсте минералне воде увек се нуде уз назив извора и место порекла.
Постоје и строге микробиолошке спецификације. Састав минералне воде не сме да се мења или вредности варирају. Међутим, минимални садржај минерала не мора да се доказује, то је утврђено реформом ЕУ 1980. године. Све у свему, постоје веома велике флуктуације у погледу садржаја хранљивих материја у минералној води.
Тест Стифтунг Варентест чак показује да је 15 од 31 тестиране врсте минералне воде имало само низак садржај минерала од мање од 500 милиграма по литру.
У зависности од концентрације минерала, минерална вода мора бити означена на одговарајући начин. На пример, ако је садржај натријума испод 20 мг/л воде, вода може бити означена као „минерална вода погодна за дијете са ниским садржајем натријума“.
Друге посебне врсте минералне воде су
- одсумпорана минерална вода,
- очишћена од гвожђа минерална вода,
- калцијум минерална вода,
- минерална вода која садржи магнезијум,
- флуорисана минерална вода и
- минерална вода погодна за припрему хране за бебе.
Вода из чесме
У Немачкој се вода из славине углавном добија из подземних вода. Пре него што доспе у подземне воде, кишница коју апсорбује земљиште обогаћује се разним минералима из различитих слојева земљишта. Пошто се састав земљишта разликује у зависности од региона у Немачкој, постоје велике регионалне разлике у томе колико је висок удео минерала и елемената у траговима у води из славине.
Вода из чесме у Лајпцигу, на пример, садржи 72.2 милиграма калцијума, 27.2 милиграма натријума, 14.5 милиграма магнезијума и 5.3 милиграма калијума по литру.
У Немачкој се на воду из славине примењују веома строги параметри квалитета. Постоје строге граничне вредности за више од 40 различитих супстанци које се не смеју прекорачити. Проверене супстанце укључују концентрацију нитрата, али и тешких метала попут арсена или олова. Вода се такође проверава на бактерије.
Који важни минерали се налазе у минералној води и води из чесме?
Постоје неки важни минерали у води из славине, као иу минералној води.
магнезијум
Телу је потребан магнезијум за активирање мишића, за стварање протеина и за пренос нервних сигнала. Дневна потреба за одраслу особу је између 300 и 400 милиграма. Од 50 милиграма по литру, вода се генерално сматра богатом магнезијумом. Са 108 милиграма по литру, Геролстеинер је најпознатији бренд воде.
калцијум
Калцијум је главна компонента људског скелета и стога је важан за формирање костију, али такође игра важну улогу у активацији мишића и нерава. У просеку, одраслој особи је потребно између 1000 и 1200 милиграма калцијума дневно. Од 100 милиграма по литру, вода се генерално сматра богатом калцијумом. Натуралис и Геролстеинер Спрудел су међу најпознатијим брендовима воде богатих калцијумом.
натријум
Натријум помаже телу да регулише равнотежу воде. Он је главна компонента људског зноја и стога је посебно важан за људе који се много баве спортом или физички захтевним радом.
Препоручена дневна доза за одраслу особу је 1500 милиграма. У случају високог крвног притиска, с друге стране, треба користити варијанту минералне воде са ниским садржајем натријума. Треба обратити пажњу на концентрацију испод 200 милиграма, што је случај са већином конвенционалних брендова.
Вода из славине такође садржи гвожђе, калијум и сулфате. Међутим, они су мањи у количини од горе наведених.
Може ли вода из славине покрити дневну потребу за минералима?
За здраву исхрану важно је пити пуно воде како би тело било хидрирано. Међутим, сама вода за пиће није довољна да покрије дневне потребе за хранљивим материјама. Према Стифтунг Варентест, вода из славине садржи исто толико минерала, а неке врсте минералне воде чак садрже и више минерала, али они не покривају дневне потребе особе.
