John Myers
Милиони људи широм света своје јутро започињу кафом. Још у раном 17. веку, кафа се продавала само у апотекама у Европи. Било је то омиљено пиће музичара, песника и мислилаца. На пример, француски писац Оноре де Балзак пио је више од 20 шољица кафе дневно и веровао је да га је то инспирисало да пише.
Дебата о утицају кафе на људски организам траје до данас. Али доказано је да кафа може бити и корисна и штетна за људско здравље. У наставку прочитајте више о предностима и штетности кафе.
Здравствене предности кафе
Кафа је 2016. године скинута са листе потенцијално канцерогених једињења и додата на листу супстанци са антитуморским дејством. Сада се кафа сматра елементом здраве исхране. Истраживања су показала да кафа смањује ризик од атеросклерозе и панкреатитиса изазваног алкохолом. Смањује ризик од рака јетре код људи који носе вирус хепатитиса Ц за 40%. Код особа чији се кофеин брзо разграђује, односно „кафа не делује на њих“, кафа смањује развој кардиоваскуларних болести. Редовна и умерена конзумација кафе смањује вероватноћу преране смрти за 15%. Људи који пију кафу имају мање шансе да оболе од дијабетеса, а код дијабетичара кафа спречава стварање висцералне масти (на стомаку). Кафа повећава крвни притисак и побољшава церебралну циркулацију. Али понекад је штетно по здравље. Још један добро познати ефекат кафе је да вам помаже да се фокусирате, бори се против поспаности и побољшава расположење.
Али кафа може бити штетна по ваше здравље!
Пре свега, зато што се кофеин споро неутралише. Кофеин, као и лекови и стероидни хормони, неутралише се у јетри. Ензими (цитохроми ЦИП1А2) који ово раде различито код различитих људи. Ако имате гене за "моћне" цитохроме, онда кафа неће имати готово никаквог ефекта на вас, а можете пуно да пијете. Власницима „спорих“ цитохрома треба доста времена да неутралишу кофеин, па он делује дуже и јаче, изазива тахикардију, хипертензију, бол у срцу, анксиозност и поремећај сна.
Ако кафа снажно утиче на вас, тера вам срце да лупа, чини вас узнемирујућим, сува вам уста и губите сан, немојте је пити. Можете пити кафу без кофеина, која има антиоксиданте, али нема кофеина.
Осим тога, кафа може изазвати зависност. Понекад пијемо много кафе када нисмо поспани, али постоји велика потреба да се концентришемо. У почетку, кафа помаже, али на крају престаје да делује. Ако осећате да сте постали зависни од кафе и да морате да повећате дозу, урадите супротно – не пијете кафу неколико недеља.
Лекари не препоручују испијање кафе особама са коронарном болешћу срца и атеросклерозом. Не препоручује се ни код болести бубрега, као и код повећане ексцитабилности, несанице, хипертензије, глаукома. Поред тога, деца и старији не би требало да пију кафу.
Колико кафе можете попити?
Не постоји једногласан одговор на ово питање. Зато је боље да се руководите сопственим осећањима. Ако вам кафа не помаже, можете попити до 6 шољица еспреса дневно. Ако вас кафа превише узбуђује, онда не би требало да пијете више од једне порције дневно. Када пијете кафу, обратите пажњу не на величину порције, већ на количину млевене кафе која се узима за припрему.
Могу ли да пијем кафу док сам трудна?
Можете, али не више од једном или два пута дневно. Током трудноће, кофеин се спорије разлаже и о томе треба водити рачуна. Високе дозе кофеина током трудноће повећавају ризик од побачаја или бебе са малом порођајном тежином. Међутим, кафа није забрањена – прекомерна конзумација је забрањена.
Који је најбољи начин за конзумирање кафе?
Кафу је боље пити са водом, без шећера, слаткиша или млека. Велики латте са шећером не би требало да буде замена за правовремени и хранљив оброк, иако је по калоријама близу порцији шпагета. Немојте пити кафу или друга пића која су превише врућа. Ово повећава ризик од рака једњака. Избегавајте енергетска пића која садрже кофеин. Имају веома велику дозу кофеина, а садрже превише шећера и додатних стимуланса.
Запамтите, да би кафа била корисна и остала саставни део здраве исхране, конзумирајте је умерено и водите се по томе како се ваше тело осећа.
