John Myers
Увод: Богато кулинарско наслеђе Мексика
Мексико је познат по својој богатој и разноврсној култури, а његова кухиња није изузетак. Мексичка кухиња је спој пре-Хиспанских и европских утицаја, што резултира јединственом мешавином укуса, састојака и техника кувања. Кухињу карактерише употреба зачина, свежег биља и живих боја, што је чини празником и за очи и за укус.
Мексичка кухиња има дугу и фасцинантну историју која датира из античких времена. Кухиња је под великим утицајем цивилизације Астека и Маја, које су користиле састојке попут кукуруза, пасуља и чили паприке. Касније, када су Шпанци стигли у Мексико у 16. веку, донели су са собом нове састојке попут парадајза, говедине и сира, који су уграђени у постојеће кулинарске традиције. Ова фузија укуса и техника довела је до стварања неких од најпознатијих светских јела, као што су такоси, енчиладе и гвакамоле.
Мексичка кухиња: спој пре-хиспанских и европских утицаја
Мексичка кухиња је диван спој аутохтоних и европских састојака и техника кувања. Пре-Хиспанска кухиња Мексика се у великој мери ослањала на састојке као што су кукуруз, пасуљ, чили паприка и чоколада. Аутохтони људи су такође користили јединствене методе кувања попут печења, кувања и паре. Шпански конквистадори су са собом донели нове састојке попут говедине, свињетине, пилетине и млечних производа, који су уграђени у постојећу кухињу.
Мексичку кухињу карактеришу њени смели укуси и живе боје. Неки од најчешћих састојака који се користе у мексичкој кухињи су авокадо, парадајз, парадајз, цилантро, лук и бели лук. Мексичка кухиња је такође позната по употреби зачина, укључујући ким, коријандер, паприку и чили у праху. Мексичка кухиња није само укусна већ и здрава, јер се у великој мери ослања на свеже биље и поврће. Такође је веома разноврстан, јер се може прилагодити различитим укусима и преференцијама.
