Bella Adams
Зове се бобица бесмртности и са добрим разлогом, јер има тако диван ефекат на људско здравље да је једноставно немогуће преценити овај ефекат. Дакле, ево информација о брусницама, њиховим предностима и контраиндикацијама за потрошњу.
Све о брусницама
Лингонберри је зимзелени грм са јарко црвеним округлим плодовима. Цвета од маја до јуна, а плодови су потпуно зрели у септембру. Наши преци су бруснице називали „бобицом бесмртности“ због њихове способности да превазиђу и најтеже болести. И сама биљка је веома отпорна - њен животни век је око 100 година.
У почетку је назив за бобицу скован на латинском - витис-идаеа. Крвавоцрвене капљице, попут грожђа, расуте по дивљим гранама. Можда зато буквални превод са латинског значи „лоза са планине Ида“.
Лингонберриес (други називи укључују каменка и гогодзи) су блиски сродници бруснице, али расту у шуми уместо у мочварама. Већина нас познаје бруснице као шумско воће, иако у неким земљама (Белорусија, Литванија, Немачка, скандинавске земље и Финска) постоје плантаже бруснице.
Врсте и сорте брусница
Пре свега, бруснице се могу поделити на дивље (шумске) и култивисане. Тренутно је широм света регистровано више од два десетина сорти и хибрида бруснице.
Како кувати бруснице
Бруснице су прилично киселе. Од брусница се праве џем, желе, фил за слаткише, компот, желе, пудинг, воћни напици, сокови, сос од меса, а додају се у тесто, кашу и маринаду. У Данској се божићна гуска служи за ручак са компотом од црвеног купуса и бруснице.
Бруснице не само да се могу добро чувати, већ се могу користити и за очување других намирница. Све ово је могуће због присуства природног антисептика, бензојеве киселине.
Састав и калоријски садржај брусница
Лингонберриес садржи многе корисне супстанце, укључујући витамине А, Б, Ц и Е, танине, пектине и каротен. Богат је минералима као што су гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум, калцијум и манган. Садржи киселине неопходне нашем организму: салицилну, јабучну, лимунску, као и винску, хининску и гачну.
Дуготрајно складиштење бруснице је због присуства бензојеве киселине у његовом саставу. Ова бобица садржи до 15% шећера, од којих су главни глукоза, фруктоза и сахароза. Такође је невероватно богат угљеним хидратима и влакнима.
Калорични садржај на 100 грама хранљивих боровница је само 43 кцал.
Дакле, зрели плодови зимзеленог грмља имају све могуће предности, а бобица се широко користи у кувању. Од брусница се праве компот, воћни напици, разне посластице. Џем од бруснице је веома здрав и укусан.
Корисна својства бобица
Богат витамински састав брусница вам омогућава да користите џем за превенцију и лечење прехладе, а такође помаже у обнављању и јачању имунолошког система. Бруснице се одлично слажу са крушкама, јабукама и медом.
Сирупи од брусница, љути сосеви, салате и пецива такође имају одличан укус и лековитост. Лингонберриес се такође добро слаже са јелима од меса, која захваљујући бобици добијају неку пикантност и изгледају оригиналније. Не само гурмани и љубитељи укусне хране могу укључити јела од бруснице у своју исхрану, таква храна није забрањена чак ни у присуству дијабетеса. Бобица савршено враћа снагу и нормализује ментално стање особе, ублажавајући стрес. То чини тело јачим и отпорнијим.
Бруснице су невероватно богате биолошки активним једињењима која су благотворна за организам и то је разлог њихове лековитости. Користи се у различитим облицима и врстама у медицини, кулинарству и козметологији.
Бруснице имају добре тоничне особине. За лечење грипа, корисно је узимати сок од бруснице, као и инфузије лишћа и бобица. Овај лек ће ублажити температуру и такође помоћи код упале грла.
Бруснице су корисне и за децу, јер су добре за уринарну инконтиненцију. Због благог лаксативног дејства, помоћи ће детету код затвора. Детету са слабим апетитом могу се дати и јагоде, што ће га побољшати.
Лингонберриес је незаменљив за циститис. То ће помоћи како у превенцији ове веома непријатне болести, тако и у њеном лечењу. Због високог садржаја витамина Ц и Б2, калијума, органских киселина и магнезијум оксида, брусница елиминише упале код циститиса и омогућава вам да дуго заборавите на њега.
Познато је да бруснице позитивно утичу на вид, јер садрже велику количину провитамина А.
Стручњаци препоручују узимање сока од бруснице у случају високог крвног притиска. За жене, бруснице су корисне и као добар козметички производ. Одвари из лишћа ће ојачати косу и отклонити проблеме са перути.
За мушкарце, посебно у старијој доби или са смањеном полном функцијом, боровнице ће послужити као одличан афродизијак.
Ова бобица помаже у уклањању алкохола из тела. Лековита својства ове биљке такође ће помоћи код болести десни, стоматитиса и пародонталне болести. Посебно ће бити корисна децокција листова, која је корисна за испирање уста са таквим болестима.
Листови бруснице имају још кориснија својства од бобица. То је природно бактерицидно, антисептично и антиинфламаторно средство. Појачава дејство антибиотика, па се чорба препоручује као помоћно средство у лечењу инфламаторних болести. Ова декокција је корисна и за смањење надутости, јер помаже у уклањању вишка течности из тела.
У медицини, листови се користе за прављење дезинфекционих средстава, диуретика и холеретских лекова.
Бруснице су најбољи природни лек за бубреге. То ће помоћи да се ослободите пијелонефритиса и спречите стварање камена у бубрегу. Арбутин који се налази у њему је одличан антисептик за уринарни тракт.
Побољшава функционисање панкреаса, па је такође корисно узимати боровнице у лечењу дијабетеса. Уз изражену ниску киселост желудачног сока, бруснице ће бити одличан помоћник, јер позитивно утичу на покретљивост црева. Ова бобица ће помоћи код гастритиса и панкреатитиса. За губитак тежине корисна је и децокција листова бруснице. Нутриционисти препоручују да га користите у комбинацији са дијетама.
