Emma Miller
Неким људима се апсолутно не препоручује једење меса у комадима. Многе домаћице радије користе млевено месо у својим рецептима уместо целих комада меса, ни не слутећи да овај производ може бити штетан по здравље.
Стручњак тврди да сирово млевено месо садржи много више бактерија од целог комада меса. Штавише, бактерије настављају да се размножавају чак и када је млевено месо замрзнуто, што се не дешава са непрерађеним месом.
Зашто је млевено месо опасно за тело?
У већини случајева, тело перципира ове бактерије и бори се против њих помоћу хистамина. Али да би се изборио са бактеријама, хистамин је много потребан и у овом случају изазива симптоме алергије.
Тада је реч о нетолеранцији на хистамин, која се манифестује дисбиозом, мигренама, хроничним умором, уртикаријом, гастроинтестиналним поремећајима, депресијом, анксиозношћу.
Ако осетите такве симптоме, стручњак препоручује потпуно елиминисање меса из исхране.
Ако не можете без млевеног меса, нутрициониста препоручује да га купите од поузданог продавца како бисте били сигурни у његов квалитет. Односно, у недостатку адитива, који често долазе "у пакету" са паразитима.
Колико меса и у ком облику можете јести дневно
У међувремену, стручњак саветује да једете око 150 грама меса дневно и не више. Јела од млевеног меса са поврћем је боље кувати на пари или динстати – правити ролнице и пуњене паприке. Исто се може урадити и са целим месом. Може се кувати и за салате.
Ко не би требало да једе млевено месо?
Међутим, сва ова упозорења се не односе на старије особе. Због смањења киселости желуца, њихов гастроинтестинални тракт веома тешко вари цело месо. Као резултат, може се формирати рак дебелог црева.
