John Myers
Увод: локална кухиња Балија
Локална кухиња на Балију је дивна фузија индонежанских и балијских укуса који нуде сензорно искуство за сваког љубитеља хране. Бали је познат по својим богатим зачинима, разноврсном поврћу и сочном месу који се комбинују да би произвели низ традиционалних јела која су позната широм света. Од чувеног наси горенга до укусног бебек бетутуа, локална кухиња на Балију нуди експлозију укуса који ће одушевити ваше непце.
Наси Горенг: култно балијско јело
Наси горенг је можда најпознатије балијско јело. Јело се обично прави од прженог пиринча који је помешан са разним зачинима, поврћем и месом. Јело се често сервира са печеним јајетом, крекерима од козица и порцијом исечених краставаца и парадајза. Укус наси горенга је мешавина слатких, сланих и зачињених укуса који ће вас оставити да чезнете за још.
Наси горенг се може наћи у скоро сваком углу Балија, од уличних продаваца до врхунских ресторана. Сваки продавац или ресторан има своју јединствену мешавину зачина који јелу дају јединствен укус. Неки продавци додају и додатну дозу зачина за оне који воле своју храну врућу и ватрену. Наси горенг је јело које морате пробати приликом посете Балију.
Баби Гулинг: свињско печење које морате пробати
Баби гулинг је традиционално балијско јело које се састоји од печеног свињског меса које је маринирано низом зачина и зачина. Јело се често служи са пиринчем на пари, поврћем и зачињеним сосом који појачава богате укусе свињетине. Баби гулинг је јело које морате пробати за свакога ко посећује Бали, јер је омиљен међу локалним становништвом и туристима.
Свињетина која се користи у баби гулингу обично се добија са органских фарми, што месу даје јединствен укус и нежну текстуру. Зачини који се користе у маринади укључују коријандер, куркуму, лимунску траву и бели лук, између осталог. Свињетина се пече на ражњу неколико сати док се не скува до савршенства. Баби гулинг се може наћи у ресторанима или уличним продавцима широм Балија, и то је јело које не треба пропустити.
Бебек Бетуту: Ужитак од мирисне патке
Бебек бетуту је балијско јело које се састоји од патке која је маринирана зачинима и биљем, а затим умотана у листове банане пре него што се кува на пари или пече. Јело се често служи са пиринчем на пари, поврћем и зачињеним сосом. Маринада за бебек бетуту обично укључује галангал, куркуму, бели лук и чили, између осталих зачина.
Листови банане који се користе за умотавање патке дају јој мирисну арому која појачава укус јела. Месо патке је нежно и сочно, што бебек бетуту чини популарним јелом на Балију. Јело се може наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима, а свако ко посећује Бали га мора пробати.
Сате Лилит: Укусно јело од рибе на жару
Сате лилит је балијско јело које се састоји од млевене рибе која је помешана са разним зачинима, а затим обликована на штап пре него што се пече на роштиљу на отвореном пламену. Јело се често служи са пиринчем на пари, поврћем и зачињеним сосом. Риба која се користи у сате лилиту је обично туњевина или скуша, али може укључивати и друге врсте рибе.
Зачини који се користе у мешавини укључују бели лук, коријандер, куркуму и чили, дајући јелу јединствен укус који је и сладак и зачињен. Јело је популарно међу локалним становништвом и туристима и може се наћи у ресторанима и уличним продавцима широм Балија.
Лавар: Јединствена балијска салата од поврћа
Лавар је јединствена балијска салата од поврћа која се састоји од мешавине ренданог кокоса, поврћа и зачина. Салата се може направити са разним врстама поврћа, укључујући бораније, џекфрут и клице пасуља, између осталог. Зачини који се користе у салати укључују чили, ђумбир и куркуму, између осталог.
Салата се често служи на свечаностима и фестивалима и омиљена је међу локалним становништвом. Јело се може наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима, а свако ко посећује Бали га мора пробати.
Аиам Бетуту: аутентично балијско јело од пилетине
Аиам бетуту је традиционално балијско јело које се састоји од пилетине која је маринирана низом зачина и биља пре него што је умотана у листове банане и печена. Јело се често служи са пиринчем на пари, поврћем и зачињеним сосом. Маринада за аиам бетуту укључује лимунску траву, куркуму, бели лук и чили, између осталих зачина.
Листови банане који се користе за умотавање пилетине дају јој мирисну арому која појачава укус јела. Пилеће месо је нежно и сочно, што чини аиам бетуту популарним јелом на Балију. Јело се може наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима, а свако ко посећује Бали га мора пробати.
Балинесе Самбал: Зачињени зачин
Балинесе самбал је зачињен зачин који се служи уз многа традиционална балијска јела. Зачин се прави од чили паприке, љутике, белог лука и других зачина, који се самељу заједно у пасту. Самбал може бити благ или врућ у зависности од преференција потрошача.
Самбал се често служи као дип или прилог и омиљен је међу локалним становништвом. Зачин се може наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима, а свако ко посећује Бали га мора пробати.
Традиционални балијски десерти: слатки крај
Традиционални балијски десерти нуде слатки завршетак сваког оброка. Један од најпопуларнијих десерта је пудинг од црног пиринча, који се прави од црног пиринча, кокосовог млека и палминог шећера. Остали десерти укључују дадар гулунг, што је умотана палачинка пуњена кокосом и палминим шећером, и клепон, који је десерт од глутенозног пиринчаног брашна пуњеног палминим шећером и обложен ренданим кокосом.
Десерти се често служе на церемонијама и фестивалима и могу се наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима. Нуде јединствен укус локалне кухиње на Балију и не треба их пропустити.
Балинешка кафа: Савршен додатак сваком оброку
Балинешка кафа је савршена допуна сваком оброку. Кафа се узгаја у висоравни Балија и позната је по свом богатом укусу и мирису. Балинешка кафа се често служи уз малу порцију Јајан Балија, који је традиционални балијски слаткиш.
Кафа се може наћи у многим локалним ресторанима и уличним продавцима и мора се пробати за све који посећују Бали. Кафа се често сервира у малим шољицама, јер је укус моћан и смелог укуса. Балинесе кафа је савршен начин да завршите сваки оброк и допуњује богате укусе локалне кухиње на Балију.
