Ове намирнице не треба држати у фрижидеру

То не спада у фрижидер

Док се многе намирнице могу држати у фрижидеру дуже време, за неке намирнице је супротно. Неке врсте воћа и поврћа посебно не толеришу да буду у фрижидеру.

1. Кромпир, на пример, треба чувати на хладном и тамном месту, али хладноћа у фрижидеру је онда превише добра ствар. Хладноћа мења укус кромпира, чинећи га непријатно слатким јер се кромпиров скроб претвара у шећер.
2. Код осталих намирница, процес сазревања прекида температура у фрижидеру и оне не само да губе укус, већ и вредне хранљиве материје. Ово укључује авокадо, као и парадајз и банане. Исто важи и за већину врста сјеменки и коштичавог воћа, као што су нектарине, брескве или киви.
3. Процес сазревања је прекинут за хлеб и кафу у фрижидеру, али ни овај савет за складиштење, који се још увек често чује, није најбољи. Хлеб не остаје дуже свеж већ се суши много брже него у одговарајућој посуди за хлеб и кафа губи арому у фрижидеру.
4. Неке намирнице много брже труну када се чувају у фрижидеру. Ту спадају, пре свега, намирнице које имају велику количину воде, као што су краставци. Али чак ни лук и шаргарепа нису имуни на ову судбину.
5. Савет: Сува, тамна и хладна остава је боље место за чување многих намирница него фрижидер, који је очигледно превише хладан.