Три основна летња десерта

 

Ништа није бољег укуса лети од здраве, лагане и истовремено освежавајуће хране. Данас представљамо три најукуснија и углавном основна посластица. Такође су погодни не само као десерт, већ су одлични и као међуоброк.

Алкални третмани лети

Лети желите веома лагану храну која се брзо припрема. Јер тада има пуно времена за купање на језеру, обилазак бицикла или пријатно читање на балкону.

Рецепти направљени од састојака који су богати виталним супстанцама и истовремено заситни и који не остављају осећај тежине су идеални.

Желимо вам пуно забаве у припреми и бон аппетит!

Слатка крема од кокоса од авокада

Слатка крема од кокоса од авокада се служи као пудинг. Чак и ледено, након само неколико сати у замрзивачу, то је дивна летња посластица.

Састојци:

• 8 меких урми без коштица (идеално сорта Медјоол)
• ½ шоље воде (1 шоља одговара запремини од 230 мл)
• 3 авокада средње величине без коштица
• 1 шоља органског кокосовог млека
• ¼ шоље јаворовог сирупа (може се изоставити јер су хурме веома слатке)
• 5-7 кашичица какао праха
• 2 кашичице чисте органске ваниле у праху
• 1 прстохват морске соли

Припрема:

1. Ставите урме у блендер велике брзине (нпр. Витамик, Ревобленд или Бианцо Пуро) са водом и оставите их тамо 30 минута да омекшају у води.
2. Додајте преостале састојке и мешајте док се не формира кремаста маса. Ако је потребно, додајте још кокосовог млека или воде.
3. Крему сипајте у мале чиније и послужите као пудинг. Крему можете напунити и у калупе за сладолед и ставити је у замрзивач на најмање 6 сати. Лед лако искочи из калупа када их прелијете врелом водом.

Ако волите здрав пудинг, онда препоручујемо наш рецепт за наш укусни чоколадни пудинг са авокадом.

Пита од лубенице

Пите се обично састоје од веома непожељних састојака. Ретко садржи виталне супстанце, уместо тога садржи много масти у свим варијацијама, плус бело брашно, шећер, пастеризоване млечне производе и адитиве као што су ароме, побољшивачи печења, желатин, скроб и још много тога. После два комада најкасније, осећаћете се дебели, тешки и заобљени.

С друге стране, колач од лубенице је хладан, лаган и укусан. Таман за врео летњи дан.

Састојци:

• 1 лубеница
• 2 шоље креме од индијског ораха
• ¼ шоље органског јаворовог сирупа или иацон сирупа (1 шоља је једнака запремини од 230 мл; изоставите ако су ваша диња и преостало воће фини и слатки)
• Бобичасто или сезонско воће (нпр. боровнице, купине, огрозд, јагоде, такође комадићи ананаса или кришке кивија или мешаног воћа)
• кокосове пахуљице или кокосове пахуљице

Ако не желите да користите обичну крему, можете користити и веганску сирову крему. Припрема се на следећи начин:

Потопите 100 г индијских орашчића у воду преко ноћи. Излијте воду и измиксајте семенке у блендеру заједно са 100 г благог уља (нпр. шафраново уље или уље уљане репице) и 200 мл воде – најмање 1 минут.

Припрема:

1. Од лубенице исеците кору за питу. Ево како то функционише: Одрежите комад са оба краја лубенице тако да добијете три комада. Одрежите довољно крајева да средњи део буде дебео колико желите подлогу за торте (нпр. висине 6 до 10 цм). Потребан вам је само овај средњи део за торту. Остала два комада држите у фрижидеру за доручак следећег јутра. (Лубеница је диван први оброк за детоксикацију и прочишћавање пре – отприлике сат времена касније – доручка који следи).
2. Сада ставите средњу кришку на велику плочу или даску за сечење и уклоните шкољку. Сада гурните или подигните кору за питу од лубенице на тањир за питу.
3. У блендеру умутите крему са јаворовим сирупом док се крема не згусне.
4. Овим кремом намажите круг од лубенице као што бисте кремом намазали „нормалну“ подлогу за торте.
5. Сада ставите торту у фрижидер на најмање сат времена.
6. Пре сервирања, бобице што гушће и декоративније распоредите по креми и преко њих поспите кокосове љуспице за украс.

Вегански колач од сира од наранџе и боровнице

Постоји много различитих врста колача од сира. Неки чак и не морају бити печени. Наш представљени колач од сира, међутим, не само да не захтева рерну, већ је и потпуно без млечних производа. То је веома фин, дивно ароматичан колач од сирове хране који не треба да се пече. Потребно је само планирати неколико сати за време хлађења.

Састојци за базу:

• 2 шоље бадема (намочених у води преко ноћи)
• 1 шоља урми без коштица (1 шоља је једнака запремини од 230 мл)
• 1 прстохват морске соли

Састојци за фил од наранџе од сира:

• 3 шоље индијских орашчића (намочених у води преко ноћи)
• ¾ шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• Корица 1 поморанџе, ситно нарендана
• ½ шоље јаворовог сирупа или иацон сирупа
• ½ шоље течног (отопљеног) кокосовог уља
• сок од лимуна
• 1 прстохват морске соли

Састојци за слој боровнице:

• 2 шоље боровнице (= боровнице, можете користити и смрзнуте)
• ¼ шоље фила од поморанџе и сира

Припрема:

1. За подлогу, прерадите бадеме (без намакања воде) и урме у процесору хране или блендеру у пасту која треба да се држи заједно када се обликује. Сипајте смешу у плех и обликујте дно. Ставите калуп у фрижидер.
2. За фил од поморанџе и сира измиксајте у блендеру одговарајуће састојке (без воде од индијских орашчића и са изузетком коре поморанџе) док се не добије врло фина крема. Затим кашиком умешајте ситно рендану корицу поморанџе. Узмите ¼ шоље креме и оставите по страни. Остатак сипајте на дно тепсије, равномерно распоредите крему и вратите форму у фрижидер.
3. За прелив од боровница измиксајте бобице са ¼ шоље креме од наранџе и сира у блендеру. Бобице и даље могу бити крупне. Ову мешавину распоредите по слоју наранџе и сира у калупу и вратите торту у фрижидер – најбоље преко ноћи. Ако планирате да поједете торту у наредних неколико сати, ставите је у замрзивач.

Непосредно пре сервирања украсите торту филираним кришкама наранџе, боровницама или воћем по жељи.