John Myers
Парадајз, познат и као парадајз, је биљка породице велебиља. Биљке парадајза су зељасте, једногодишње, двогодишње или вишегодишње биљке које су у почетку усправне, али касније расту лежеће и пузајуће. Култивисани парадајз се продаје као једногодишњи. Ради бољег коришћења светлости, причвршћени су за управљачке системе.
порекло
Црвено воће име "парадајз" има тек од 19. века. Порекло парадајза је Централна и Јужна Америка. Највећа разноликост се може наћи у Централној Америци. Данас постоји више од 2500 сорти парадајза. Нове сорте се додају сваке године.
сезона
Врхунац сезоне за парадајз је од јуна до октобра. Чак и ако је свеж парадајз доступан током целе године, он је посебно богат и ароматичан лети, када може да сазре на сунцу.
Укус
Парадајз има благо слатку, освежавајућу арому.
употреба
Разноликост сорти парадајза је огромна. На пример, ту су парадајз винове лозе (савршен за салате или као прелив), парадајз бифтек (идеалан за пуњење, печење, кување или за нашу парадајз супу), или украсни чери парадајз (одличан за салате или као ужина између оброка) . Парадајз је такође доступан у конзерви, у пакетима или као парадајз паста. Можете их комбиновати са готово било чим што се тиче укуса. Јела од меса или рибе постају прави деликатеси са парадајзом. Можете их гратинирати сиром, пунити и посебно добро комбиновати са зачинским биљем.
Складиштење/рок трајања
Најбоље је увек чувати парадајз одвојено од другог воћа и поврћа, а не у фрижидеру. Воће испушта етилен током складиштења, што убрзава метаболизам суседног воћа или поврћа, због чега се брже кваре. Чувајте парадајз на собној температури, тада се може чувати до 14 дана и важни састојци се чувају. Брзо губе свој укус и рок трајања у фрижидеру.
