Трапперс Хацкстеакс Цордон-Блеу са Болоњез сосом

Црни лук, чен белог лука и зачинско биље ситно исецкати. Додајте млевено месо. Додајте сенф, пармезан, јаје, презле и зачине и све умесите у тесто. Готово тесто ставите у врећу за замрзавање од 1 Л и развуците оклагијом. Отворите врећу за замрзавање са обе стране. (погледајте фотографије). На млевено тесто распоредите шунку и сир и премажите сенфом. Чврсто намотајте са предње стране помоћу пластичне кесе. Чврсто притисните и исеците на кришке дебљине 5 цм.

Јаје размутите виљушком у дубоком тањиру и напуните тањир презлама. Поново притисните појединачне кришке одреска и окрените их прво у јаје, а затим у презле. Немојте бити превише штедљиви са презлом! Оставите да се уље у тигању јако загреје и пржите одреске док не постану хрскави.

Лук и парадајз исеците на коцкице, а зачинско биље. На загрејаном уљу пропржите млевено месо и лук. Затим додајте парадајз и знојите се са њима. Додајте парадајз пасту и кратко продинстајте. Деглазирајте темељцем од поврћа и поспите зачинским биљем. Крчкајте око 15 минута, а затим смањите температуру и оставите да се крем сир растопи у њему. Додајте крему и све зачините зачинима.

Савети и трикови: Одресци су такође веома доброг хладног укуса и погодни су за шведски сто. Такође се могу држати топлим у рерни. Уз то смо јели пиринач. Пријатно!