John Myers
Садржај
show
Састојци
- 300 g ћуреће груди
- 2 тбсп СОС од остриге
- 1 тсп Тапиока скроб
- 1 Црвена паприка цца. 150 г
- 100 g Снег грашак
- 100 g кинески купус
- 100 g Смеђе печурке
- 1 Лук цца. 100 г
- 1 Чешањ белог лука
- 1 комад Ђумбир величине ораха
- 3 тбсп Сунцокретово уље
- 750 ml Пилећа чорба (4 кашичице инстант)
- 2 тбсп СОС од остриге
- 2 тбсп Слатки чили сос
- 2 тбсп Слатки соја сос
- 1 тсп браон шећер
- 1 тсп Благи кари у праху
- 4 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 2 тбсп Свеж цилантро исечен
- 2 тбсп Тапиока скроб
- 150 g Јасмин пиринач (мирисни пиринач!)
- 350 ml вода
- 0,5 тсп Со
инструкције
- Шницлу од ћурећег прса исеците на тракице и маринирајте са скробом од тапиоке (1 кашичица) и сосом од острига (2 кашике) око 2 сата. Очистите и оперите паприке и исеците на дијаманте. Очистите / уклоните нити грашка, оперите и исеците на пола под углом. Кинески купус исеците на траке, а затим на пастиле. Печурке очистите / четкајте и исеците на четвртине. Огулите лук, исеците на пола и исеците на коцкице / саставите. Очистите и ситно исеците чен белог лука и ђумбир. Коријандер, опрати, осушити и ситно исецкати. Загрејте сунцокретово уље (3 кашике) у воку, снажно пржите ћуреће траке и гурните их до ивице вока. Сада додајте поврће једно за другим (коцкице чена белог лука + коцкице ђумбира, кришке лука, паприке + шећерни грашак и четвртине печурака и купус) и пржите са њима. Деглазирајте / сипајте пилећи темељац (750 мл) и додајте сос од острига (2 кашике), слатки чили сос (2 кашике), слатки соја сос (2 кашике), смеђи шећер (1 кашичица), благи кари у праху (1 кашичица) , крупна морска со из Зачините млин (4 велика прстохвата). Умешајте исечени коријандер (2 кашике) и оставите да се све крчка са поклопцем око 8-10 минута. На крају згусните скробом од тапиоке (2 супене кашике) раствореним на мало хладном и гурните вок са шпорета. Јасмин пиринач (150 г) прокувајте у води (350 мл) са сољу (½ кашичице), добро промешајте и кувајте са затвореним поклопцем на најнижој температури око 20 минута. Утисните пиринач у левак (пречника 10 цм) и окрените га на тањире. Додајте филе од ћурећег прса и вок од поврћа и послужите. Штапићи би могли бити довољни.
