John Myers
Садржај
show
Састојци
За ћурећи бут у цеви за печење
- 1 Ћурка бутина
- 1 тсп Слатка паприка у праху
- 1 тсп Помешани со и бибер
- 1 Лук
- 0,5 Бибер свеж
- 0,5 стабљика Целер
- 1 Каранфилић Бели лук
- 0,5 Шаргарепа
- 1 празилук
- 1 Свеж целер
- 100 ml Јуха од поврћа без квасца
За кросовер поврћа
- 300 g Шпаргла зелена
- 300 g Кромпир
- 200 g Шаргарепа
- 200 g Свеж броколи
- 200 ml Бујон од поврћа без квасца
- Сол, шећер, рендани мушкатни орашчић, 1 кашика сецканог першуна
За крем сос од тимијана
- 200 g Крема без лактозе
- 100 ml Јуха од поврћа без квасца
- 1 Каранфилић Бели лук свеж
- 5 стабљика Свежа мајчина душица
инструкције
Припремите ћурећи бут
- Оперите ћурећи бут, осушите и добро зачините сољу, бибером и паприком
- Загрејте рерну на 180 ° горњу и доњу топлоту
- Поврће оперите, очистите и исецкајте на крупно
- Загрејте темељац од поврћа
- Одрежите цев за печење према упутству и затворите је са једне стране, затим ставите ћурећи бут (покожом према горе) и исецкано поврће у цев за печење, сипајте темељац од поврћа и затим затворите цев за печење према упутству
- Ставите у рерну 60 минута
- Затим припремите тањир са поврћем
Укрштање поврћа са кромпиром
- Кромпир оперите, ољуштите, разрежите на четвртине по дужини и мало "изломите" исечене ивице како би облик изгледао нешто пријатније, а кромпир равномерније испекао. Затим кувајте у мало бујона од поврћа око 15 минута
- Шаргарепу опрати и очистити, исећи на дужину од цца. 5 цм, исеците по дужини на 4 кришке, а затим на штапиће. Кувајте у мало зашећереној сланој води око 10 минута до ал денте. После 5 минута додајте сецкани першун као појачивач укуса
- Броколи оперите, уклоните цветове и кувајте у мало посољеној води око 10 минута док не буде ал денте, а затим зачините кремом и мало ренданог мушкатног орашчића
- Зелене шпаргле мало ољуштите на крају, па кувајте у мало зашећереној и сланој води око 10 минута до ал денте
Завршите ћурећи бут
- После 1 сата печења, отворите фолију за печење и ставите бут да се хрскају још 15 минута у рерни која је сада загрејана на 200°. Сок из цеви за печење сада се ручним блендером може прерадити у фиксни сос заједно са поврћем. Уместо тога, данас сам направила крем сос од тимијана и бацила сок
Направите крем сос од тимијана
- Помешајте кајмак и повртни темељац, па додајте гранчице тимијана и чен белог лука. Све ставити да проври и смањити на око 2/3 течности.
- Уклоните гранчице тимијана и чен белог лука, а затим умутите сос ручним блендером док не постане пенасто. Готов!
Послужити
- Исеците ћурећи бут са једне стране, послужите поврће и дремајте са сосом од тимијана
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 99ккалУгљени хидрати: 7.2gБеланчевина: 2.2gДебео: 6.9g
