репа (зелена)

Под пулпом репе обично се подразумевају листови и стабљике репе (такође семе репе или семе репе), посебно репа, која се користи у кухињи. Отуда и назив. Каша од штапића је позната и као зеље од репе, штапићи од репе или пјена од штапића. Поред тога, постоје сорте које имају само поменуте делове биљака - а не формирају или само веома мале кртоле. Листови репе могу бити дугачки од 10 до 25 цм. За разлику од, на пример, слатко-киселог швеђана, његова арома се креће од фино киселкасте до љуто љуте. А како изгледа репа? Деликатна зелена са највише врло малом репом на белим стабљикама подсећа на блитву. Уопштено говорећи, зеље репе или репа су укусна алтернатива спанаћу и блитви.

Куповина и складиштење

Сезона репе на отвореном почиње у априлу и траје до јуна. Стакленичка и увозна роба, с друге стране, доступна је током целе године. Приликом куповине уверите се да су стабљике развиле само веома мале репе и да су листови сочне зелене боје. За складиштење ставите стабљике са листовима умотаним у влажну крпу у одељак за поврће фрижидера. Овде репа остаје свежа два до три дана на температури од 2° до 5° Ц. Такође умотана у крпу и тако до осам дана на високој влажности и чак нижим температурама од 0° до 1° Ц. Што пре припремите и једите зеље репе, бољи је укус и укус. За дуже складиштење репу је препоручљиво замрзнути. Поврће исећи на ситне комаде и кратко бланширати. Ако имате башту, можете сами да узгајате и берете репу: у пролећном поврћу можете уживати у свежем на трпези пет до седам недеља након сетве од почетка марта – захваљујући краткој вегетацији, чак и два пута годишње.

Савети за кување репа

Припрема репе је лака – а у кухињи има много намена. Лиснато зеље се може користити сирово као састојак у рецептима за зелене смутије или их можете користити за припрему укусне салате од репе. Листове и стабљике само треба опрати и исећи на облик. Ако желите да кувате репу или репу, најбоље је да почнете од петељки и да нешто касније додате листове исечене на комаде или траке. Тако се све равномерно кува. На овај начин можете припремити репу као прилог и оплеменити је крем сосом, на пример. На пример, мушкатни орашчић, со и бибер су одлични зачини. Печурке се такође савршено слажу са парадајзом, луком и белим луком. Поврће је такође одличног укуса у крепким чорбама или као прилог уз пржену храну. Честа је и мешавина са пире кромпиром или пире кромпиром.