John Myers
Ланено уље би требало да буде здраво. Који је најбољи начин да га користите? Да ли је погодан и за кување?
Ланено уље се сматра веома квалитетним биљним уљем јер је богато омега-3 масним киселинама. Због свог хемијског састава, ове масне киселине не подносе високе температуре. Због тога ланено уље није погодно за пржење и најбоље се користи у хладним јелима, нпр. за салате и преливе од сировог поврћа и умаке.
Комбинација са кварком и кромпиром је класична. Ако једете мусли (са јогуртом или кварком) или смутије, можете додати кашику ланеног уља, а да не приметите укус.
Такође можете додати ланено уље јелима од поврћа или пиринча да бисте их рафинирали. Уз ова топла јела, најбоље је да храну прелијете уљем тек када добијете своју порцију на тањиру. Температуре више нису толико високе да би то штетило квалитету уља.
Ланено уље увек треба чувати у фрижидеру и потрошити га у року од 4-6 недеља. Ако се чува предуго, уље брзо постаје веома горко. Због тога има смисла купити ланено уље само у малим количинама. За веће боце можете замрзнути део уља ако је потребно да бисте продужили рок трајања.
