John Myers
Састојци за кари:
- 50 г браон планинског сочива
- 50г Црвена сочива
- 50 г жутог сочива
- 2 црвеног лука
- КСНУМКС шаргарепе
- 1 пастрњак
- 2 прста белог лука
- 2 кашичице црвене кари пасте
- 1 кашичица благе паприке у праху
- КСНУМКС тсп кумин
- 2 кашичице парадајз пасте
- по укусу: ђумбир
- 250 мл биљне чорбе
- 500 мл кокосовог млека
- 1 органског лимуна
- Со
- бибер
- мед
Бланширајте сочиво у води. У воду прво ставите браон сочиво, после 5 минута црвену и на крају жуту. У међувремену опрати поврће и исећи на коцкице величине 1-2 цм. Црни лук крупно исецкати, а бели лук ситно исецкати. Поврће презнојите у мало кокосовог уља.
Додајте кари, паприку, ким и парадајз пасту и такође кратко продинстајте. Додајте ђумбир и напуните га бујоном и кокосовим млеком. Исцедите лимун и нарендајте корицу (остатак задржите за сервирање). Кари зачините сољу и бибером, медом и лимуновим соком и кувајте на средњој температури око 5 минута. Додајте сочиво и поново пробајте.
Састојци за прелив:
- КСНУМКСг тофу
- 0.5 преграда коријандера
- 3 кашике теријаки соса
- 2 кашике прженог сусама
- чили
- 1 кашичица меда
- 0.5 лимун
- кокосова маст
Ако желите, нарежите тофу на коцкице и маринирајте га терииаки сосом, медом, чилијем и лимуновим соком и пропржите на мало кокосовог уља. Поспите сусамом и коријандером и распоредите по чорби.
Састојци за сервирање:
- 1 гомила
- коријандер
- печени индијски ораси
- сусамово уље
- лимунова корица
Нарежите на грубо индијске орахе. Ставите гулаш у чинију. Украсите очупаним коријандером, индијским орасима, лимуновом корицом и мало сусамовог уља.
