John Myers
Садржај
show
Састојци
- 1 Велики лонац (10 литара)
- 1 kg Кромпир
- 1 kg Шаргарепа
- 1 kg Целер
- 250 g Роот першун
- 250 g празилук
- 250 g Лук
- 5 тбсп Уља од кикирикија
- 3 L Врућа вода
- 6 тсп Инстант говеђи бујон
- 2 тсп Со
- 0,5 тсп Бибер
- 0,5 тсп куркума
- 100 g Крема за кување (½ паковања)
- 3 тбсп Магги ворт
- 3 тбсп Слатки соја сос
- 3 тбсп Лагани соја сос
Депозит за супу:
- 650 g Шунка кобасица
- 250 g Шаргарепа цвета
- 1 тсп Со
- 1 тбсп Путер
- 1 тбсп Шећер
- 1 штипати Со
- 1 штипати Бибер
инструкције
Супа:
- Кромпир ољуштите, оперите и нарежите на коцкице. Шаргарепу ољуштите, оперите и грубо исецкајте на коцкице. Целер огулите, оперите и нарежите на коцкице. Очистите першун љуштилицом и исецкајте га на грубо. Празилук очистите и оперите и исеците на колутове. Ољуштите и нарежите лук на коцкице. У већем тигању (10 литара) загрејте уље од кикирикија и у њему снажно пропржите припремљено поврће (кромпир, шаргарепу, целер, корен першуна, празилука и црног лука). Деглазирајте / прелијте врелом водом и зачините говеђим булионом (5 кашичица), сољу (2 кашичице), бибером (½ кашичице) и куркумом (½ кашичице). Пустите да се све кува 25 минута са затвореним поклопцем. Пасирајте ручним блендером и зачините кремом за кување (100 г), зачином Магги (3 кашике), слатким соја сосом (3 кашике) и лаганим соја сосом (3 кашике).
Депозит за супу:
- Месну кобасицу огулити и исећи на коцкице. За цветове шаргарепе огулити шаргарепу љуштилицом, остругати стругалицом за цветове поврћа/љуштењем 2 у 1 и ножем исећи на украсне кришке шаргарепе (дебљине цца 3-4 мм). Скувајте кришке цвета шаргарепе у сланој води (1 кашичица) око 5 минута, оцедите кроз сито и динстајте/пржите у шерпи на путеру (1 кашичица), поспите шећером (1 кашичица) и пустите да се карамелизује. Зачините сољу (1 прстохват) и бибером (1 прстохват).
Служити:
- Додати фил за супу (кобасицу исецкану на коцкице и цветове шаргарепе), загрејати и послужити.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 110ккалУгљени хидрати: 9.5gБеланчевина: 1.4gДебео: 7.3g
