John Myers
Садржај
show
Састојци
- 150 g Пшенично брашно тип 1050
- 850 g Пшенично брашно тип 550
- 1 осми литар Млеко млако
- 1 тсп Шећер
- 10 g Квасац свеж
- 0,25 литара Млака вода
- 0,25 литара Млеко млако
- 2 тсп Морска со фина
инструкције
- У чинију просијте 1,500 грама брашна. У средини направити бунар и у њега измрвити квасац. Додати шећер и једну осмину литра млека и помешати са мало брашна да добијете пред-тесто.
- Покријте претходно тесто и оставите да одстоји 30 минута на собној температури.
- У претходно тесто додати преостало брашно, со, млеко и воду и све умесити у глатко тесто.
- Покријте тесто и оставите да одстоји 4 сата на собној температури или док се количина теста не удвостручи и док се на врху не појаве мехурићи.
- Извадите 109 грама (погледајте слику 5) из теста кашиком која је тешка. Обликујте комаде теста у ролнице и ставите на плех. Исеците по жељи.
- Сада покријте комаде теста и оставите их да одстоје око 30 минута на собној температури.
- Загрејте електричну рерну на 220 степени горње / доње топлоте. Ставите посуду са топлом водом у рерну.
- Делове теста премажите са мало млека и пеците на трећој решетки одоздо око 15 минута (може да варира у зависности од рерне).
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 35ккалУгљени хидрати: 4.7gБеланчевина: 2.2gДебео: 0.8g
