Шта су флекситаријанци?

Без забрана, али здравије и са пуним уживањем – нови тренд исхране инспирише све више Немаца. Коју храну флекситаријанци конзумирају и да ли је исхрана разумна и здрава, можете сазнати овде.

Флекситарци себе називају људима који једу вегетаријанску храну – само флексибилни. Из тог разлога су познати и као „вегетаријанци са скраћеним радним временом“. Принцип је једноставан: флекситаријанци своју свакодневицу чине без меса, али себи дозвољавају да посегну за братвурстом или добрим бифтеком у посебним приликама.

Колико често флекситаријанци једу месо?

За флекситаријанце не постоје фиксне (максималне) количине за конзумацију меса. Већина флекситаријаца се уздржава од меса око три или више дана у недељи. Неки флекситаријанци једу само органско месо и живину, други једу месо само у посебним приликама, а опет, трећи једу месо редовно, али у врло малим количинама. Уместо тога, служе се производи од целог зрна, махунарке, производи од соје и пуно поврћа и воћа (по могућности органског).

Зашто људи постају флекситаријанци?

Изнад свега, флекситаријанци желе да промовишу своје здравље, а етичке вредности и заштита животне средине играју споредну улогу. Храна треба да буде здрава и свеже припремљена уместо јефтина. Мото: Учините нешто добро за своје тело и своју савест - без претеривања.

Да ли сте већ флекситаријанац?

Све више Немаца је одушевљено новим трендом: према студији Универзитета у Гетингену и Хохенхајму, дванаест одсто Немаца учествује. Још десет одсто жели да смањи потрошњу меса. Само 3.7 одсто једе чисто вегетаријанску исхрану и потпуно избегава месо и слично.

Флекситаријанци – флексибилни вегетаријанци

Тренд исхране је првобитно дошао из иностранства. Американка Хелга Морат је измислила термин флекситаријанац (састављен од речи флексибилан и вегетаријанац) 1992. године јер је желела да прецизније опише јела на свом менију.

Угоститељ је тиме погодио и створио нови став према животу: једите без забрана, здравије и са пуним уживањем – стручњаци такође сматрају да је то прави пут. На крају крајева, прекомерна конзумација меса повећава ризик од кардиоваскуларних болести, гојазности, дијабетеса и рака.

Засићене масне киселине у црвеном месу посебно изазивају проблеме за тело. Али: Најдуже не живе вегетаријанци, већ људи који повремено једу месо поред пуно поврћа, воћа и рибе. То је показала велика студија која траје већ 18 година, са повремено 450,000 учесника.

„Резултат има смисла јер месо садржи бројне супстанце које унапређују здравље“, објашњава професорка Сабине Рохрманн из Цириха у Апотхекен Умсцхау. Иако их има и у биљкама, људско тело их може боље искористити из животињских производа.

Флекситарци су здрави

„Флекситарска исхрана је управо права ствар“, потврђује професор Хелмут Хускер, председник Немачког друштва за исхрану (ДГЕ). Тако добијате оптималну количину есенцијалних хранљивих материја. Препоруке ДГЕ-а су 300 до 600 грама меса недељно. То би било око 15 до 30 килограма годишње. А то је отприлике упола мање од годишње потрошње по глави становника у Немачкој данас – што је око 60 килограма годишње.