John Myers
Увод: Истраживање традиционалних лаоских грицкалица и предјела
Лаос је земља југоисточне Азије са богатим кулинарским наслеђем. Традиционалну лаоску кухињу карактеришу њени смели укуси, ароматично биље и свежи производи. Лао грицкалице и предјела су суштински део лаоске кухиње, пружајући брз и укусан залогај између оброка или дивно предјело за вечеру. У овом чланку ћемо истражити неке од најпопуларнијих традиционалних лаоских грицкалица и предјела, од сланих залогаја до слатких посластица.
Слани залогаји: Примери популарних лаоских грицкалица
Једна од најпопуларнијих лаоских грицкалица је Кхао Јее, која је врста прженог пиринча. Састоји се од лепљивог пиринча помешаног са млевеном свињском или пилетином, белим луком, љутиком и соја сосом. Смеша се обликује у мале лоптице и пржи док не порумене и не постану хрскаве. Кхао Јее се често сервира са слатким чили сосом или зачињеним сосом за потапање.
Још једна укусна лаоска ужина је Мок Па, рибљи колач на пари направљен од рибљих филета, лимунске траве, галангала, листова кафир лимете и других биљака и зачина. Смеша је умотана у листове банане и кувана на пари док се не скува. Мок Па се служи са лепљивим пиринчем и сосом за потапање направљеним од чилија, сока од лимете и рибљег соса.
Кхао Поон је популарна лао супа са резанцима која се може послужити и као преносива ужина. Супа се прави од резанаца пиринчаног вермичела, пилећег или свињског бујона, кокосовог млека и разних биљака и зачина. Супа се сервира са хрскавим прженим резанцима, исеченим купусом, клицама пасуља и нарезаним чили папричицама.
Слатке посластице: дивни лаоски десерти и грицкалице
Лао кухиња такође има широк спектар слатких посластица и десерта, од којих су многи направљени од лепљивог пиринча и кокосовог млека. Један од најпознатијих лаоских десерта је Кхао Том, који су лепљиве кнедле од пиринча пуњене заслађеним кокосом и сусамом. Кнедле се кувају на пари и служе са слатким сосом од кокосовог крема и палминог шећера.
Још једна слатка лаоска ужина је Хоуа Пхан, врста хрскавог пиринчаног колача направљеног од глутенозног пиринчаног брашна, шећера и сусама. Смеша се обликује у мале пљескавице и пржи до златно смеђе боје. Хоуа Пхан се често служи уз додатак заслађеног кондензованог млека за умакање.
Коначно, имамо Кханом Том, слатки десерт од кокоса умотан у листове банане. Десерт се прави од глутенског пиринчаног брашна, кокосовог млека, шећера и листова пандана. Смеша се обликује у мале лоптице и пуни се заслађеним сецканим кокосом. Куглице су умотане у листове банане и куване на пари док се не кувају.
У закључку, традиционалне лаоске грицкалице и предјела нуде јединствен и укусан укус лаоске кухиње. Било да су слана или слатка, ова јела ће сигурно задовољити ваше жеље и оставити да желите још.
